苦瓜的饮食禁忌
健康饮食 2020-03-07 13:11饮食健康www.xiang120.com
| 随着夏季的到来，许多时令蔬菜开始出现在人们的餐桌上。比如说苦瓜，就是夏季十分适宜食用的一种蔬菜，能够清热解暑，而且具有很高的营养价值。大家也应该都知道，苦瓜也被大家称作是“君子菜”，因为苦瓜虽然苦，在烹饪时，苦瓜并不会把苦味传给其它食物。所以，像苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等等，大家还是能吃到蛋、肉原本的味道。大家对于苦瓜的营养价值其实已经有了不少的了解，对于苦瓜的饮食禁忌大家又知道多少呢？
，在苦瓜中是含有较多的草酸的，大家要知道，草酸是能够与食物中的钙相结合，从而影响人体对于钙的吸收。所以，建议大家不宜长期大量的食用苦瓜，大家在烹饪之前如果用热水浸泡一下，会减少苦瓜中所含的草酸。除此之外，苦瓜中还有一种类似胰岛素的物质，对于低血糖的人群而言，建议尽量少吃。而且，苦瓜是一种熟食性温，而生食性寒的食物，所以大家应该要注意自身的体质，看是不是适宜生吃或者熟食苦瓜。并且，苦瓜中还含有许多比较独特的物质，大家在食用时还是要注意苦瓜的饮食禁忌。 在上述的介绍中，我们知道低血糖和需要补钙的人不宜吃多吃苦瓜，同样由于苦瓜本身的性质，对于那些脾胃虚寒的人群也不要多食或者生吃苦瓜，否则很容易导致出现腹胀、腹痛，甚至是呕吐、腹泻的症状。除此之外，对于那些学龄前的儿童，其实也是不宜多吃苦瓜的。毕竟小孩是纯阳体质，胃常有余，脾常不足，过多的食用苦瓜会伤害到儿童的脾胃。对于孕妇而言，建议是不要吃苦瓜，因为在苦瓜中含有一种奎宁，这种物质会刺激子宫的收缩，严重就会导致流产。 ，不能和苦瓜食用的食物之一就是猪排。因为猪排中富含钙这种物质，所以与苦瓜中的酸性物质会发生化学反应，生成一种叫做草酸钙的物质，这种物质是不溶于人体内的，所以会极大程度的影响钙质的吸收。而苦瓜中这种酸性物质，正常情况下是能够十分有益于人体健康的，能够提高机体免疫力、缓解心脑血管疾病等等。，山竹也不能和苦瓜同食，特别是对于本身阴寒虚弱的人来说，一起食用苦瓜与山竹会加重症状，使得原本寒性的体质变得更加虚脱，所以一定要慎食。 |
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