空心菜的营养价值和功效作用与饮食禁忌
健康饮食 2020-03-07 13:11饮食健康www.xiang120.com
| 空心菜是大家再熟悉不过的一种蔬菜了，其清爽可口的味道，在生活中十分受大家的喜爱和欢迎。生活中关于空心菜烹饪的菜肴比较常见的有蒜蓉空心菜、蚝油空心菜、肉末空心菜等等，也有把空心菜的茎秆单独烹饪的，加入适量的白醋，酸爽脆口。除了炒食之外，空心菜也可以凉拌食用，比如凉拌空心菜梗。或许大家还不了解，其实空心菜也可以做汤食用，比较常见的就是蛋皮空心菜汤。除了空心菜的烹饪之外，空心菜所具有的营养价值又有哪些呢？人们吃空心菜又会有哪些好处呢？
，在生活中，大家对于一种物质营养与否最简单的判断就是通过其蛋白质的含量，大家总是认为高蛋白就是营养。这种观点虽然不是很正确，但也不能全部否定，蛋白质的确是一种极为营养的物质。而空心菜的嫩梢中所含的蛋白质，在同等量下是西红柿的4倍，而其中所含的钙则是西红柿的12倍有余。之所以和西红柿比较，是因为西红柿在生活中是被大家所公认的一种营养价值很高的蔬菜食物。除此之外，空心菜中还含有较多的胡萝卜素、维生素C等等，其含量都要高于生活中常吃的大白菜。 ，空心菜是一种碱性食物，而且含有钾、氯等调节水液平衡的元素，所以人体在食用了空心菜之后，能够有效的降低肠道的酸度。虽然听上去似乎没什么特别，这样能够有效的预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。，在空心菜中含有烟酸、维生素C等等的物质，这能够很好的帮助人体降低胆固醇、甘油三酯，从而起到降脂减肥的功效。，空心菜中所含的叶绿素也被称作是“绿色精灵”，能够帮助人体洁齿、防龋、除口臭，而且还具有美白护肤的作用，是一种美容佳品。，空心菜还具有防暑解热、凉血排毒、防治痢疾等等的诸多功效，对于人体健康可谓是大有裨益！ 饮食禁忌在生活中是一个常常被大家忽视掉的点，对于一些陌生的食物，大家可能还会比较在意，比较没有吃过，如果吃出身体不适就不好了。，大家对于那些常见常吃的食物就完全不关心了，因为感觉从来没有出过问题。就空心菜而言，其实也不是任何人都能吃的。空心菜是一种寒凉性的蔬菜，对于那些脾胃虚寒、体质弱或者是血压偏低的人群而言，就很不适宜食用空心菜。，建议大家不要在补钙的时候吃空心菜，比如喝牛奶，因为同食可能会影响人体对于钙的吸收。，虽然空心菜可以凉拌，还是不建议大家直接生吃，最好是用热水焯一下，因为其中含有草酸。 |
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