豆薯的营养价值和选购技巧和饮食禁忌
健康饮食 2020-03-07 13:11饮食健康www.xiang120.com
| 大家听过红薯、马铃薯，可是豆薯是一种什么食物呢？是土豆吗？不是，豆薯只是我们比较熟知的凉薯的别称。凉薯大家还是经常食用的，特别是在夏季，生吃凉薯很常见，清甜可口，能够祛暑解渴。除了生吃之外，凉薯也可以作为烹饪的食材，常见的就是用豆薯切片，然后和猪肉一起烹饪，味道也是极为的甜美。虽然大家对于豆薯接触的比较多，要说豆薯的营养价值怎么样，有哪些功效作用，或许大家还是比较陌生的。在这个越来越注重养生的时代，我们还是来详细的了解一下关豆薯本身的饮食知识吧！
豆薯的肉质洁白，口感脆嫩，吃起来香甜多汁，就从味道上而言，豆薯很受大家的喜爱。而豆薯本身所具有的营养价值其实也是很不错的，其中富含糖类、蛋白质，这作为人体最为基本的营养物质，食用豆薯提供人体所需的能量还是没问题的。除此之外，像人体不可或缺的矿物质 元素、维生素等等，在豆薯中还是含量比较丰富的。特别值得一提的是，在豆薯中还含有抗肿瘤蛋白，这种物质能够有效的帮助人体抑制肝癌、胃癌以及黑色素瘤的活性，所以说豆薯是一种很营养健康的食物！ 如果是在农村，大家就不需要担心豆薯的选购了，因为一般农村家庭都会有栽种豆薯，纯天然的绿色食品，吃着更加的安全和放心。，对于一些城镇的人群而言，除了市场购买之外，他们往往不会有时间和土地进行栽种，所以在选购时就需要注意了！在选购时，一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的,发芽、表面凹凸不平的豆薯不要买,那表示已经不新鲜。表面有伤的豆薯也不要买,因为不容易保存,容易腐烂,豆薯表面上有小黑洞的,说明豆薯内部已经腐烂。 吃豆薯并没有什么特别的地方，如何正确合理的食用豆薯还是有不少学问的。比如豆薯的食用时间，建议大家尽量选择在三餐之间食用。因为豆薯本身含有大量的淀粉，而且其中还含有一些单糖成分，食用之后能够很快的转化为能量。如果在饭前，或者饭后食用，则容易导致消化不良，还容易导致肥胖。除此之外，豆薯本身是寒性的，所以对于体质偏寒，或者是患有寒性疾病、受凉腹泻、脾胃虚寒等等症状的人群而言，就不食用豆薯了。月经期间的女性朋友也要注意，不要食用豆薯！ |
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