海胆的功效和营养价值 海胆怎么吃

    海胆很多人都吃过，它是一种海洋软体动物，海胆含有丰富的营养成分，有很多的功效和作用，比如它含有丰富的高蛋白和一些不饱和脂肪酸，可以提高身体抵抗力、健脑益智、保护心血管等等作用。而海胆的吃法也是有很多的，其实活海胆是可以直接食用的，捕杀海胆之后处理干净直接食用，不过海胆最好是做成一些菜品吃。下面我们来具体了解下海胆的功效营养和吃法。

    一，海胆的营养价值

 

    1、海胆作为一种海洋软体动物，它含有丰富的蛋白质，这种蛋白质是一种极容易被身体所吸收利用的，营养价值较高，海胆还含有一些天然脂肪和一些维生素，这些物质在摄入人体之后，可以帮助身体缓解体虚，增强抵抗力，维持身体健康。

 

    2、海胆含有丰富的微量元素，这些微量元素是人体所必需的，如果人体缺乏这些营养元素，身体就会出现问题，比如海胆中含有丰富的磷、铁、钙、锌等。钙、磷是骨骼发育的必需元素，锌是大脑需要的元素，而铁元素则是血液必需的物质，这些物质在进入人体之后，对于身体的益处是很大的。

 

    3、海胆含有丰富的脂肪，这里说的脂肪并非我们饱和脂肪，而是一种不饱和脂肪，这种脂肪对于心血管是有益的，可以帮助体内脂肪的分解，促进胆固醇的代谢，帮助预防心血管疾病。

 

    4、海胆含有丰富的维生素和一些天然多糖。这些物质可以帮助身体预防视力下降，对于眼睛有着很好的作用。

 

    5、海胆含有丰富的卵磷脂和核黄素，这些物质可以帮助大脑发育，提高记忆力和大脑活力，预防一些大脑疾病，比如老年痴呆症等。

 

    二，海胆的功效与作用

 

    1、健脑益智

 

    海胆可以起到健脑益智的作用，对于大脑起到很好的作用，可以促进大脑发育，提高大脑记忆力，甚至可以预防一些大脑疾病，比如健忘症、老年痴呆等疾病。其实这主要是由于海胆含有丰富的卵磷脂和核黄素，这些物质都是对大脑有很好作用的，可以提高大脑的细胞活性，还可以营养大脑神经，促进大脑发育，起到健脑的作用。

    2、保护心血管

 

    海胆还可以保护心血管健康，预防心血管疾病，比如预防动脉硬化、冠心病等。海胆含有丰富的卵磷脂和一些不饱和脂肪酸，这两种物质在进入人体之后，可以帮助身体净化血液，促进脂肪和胆固醇的分解和代谢，从而帮助血管清除垃圾，预防动脉硬化血栓等心血管疾病。

 

    3、化痰软坚、散结止痛

 

    海胆可以化痰软坚，还可以散结止痛。它可以预防哮喘、咳嗽痰多等呼吸道疾病的发生。

 

    4、提高性功能

 

    海胆对于人的性功能也有一定的好处，尤其是男性吃了海胆，会提高性能力，甚至可以提高生殖能力。海胆中含有丰富的蛋白质，而这些蛋白质中就含有一些特殊蛋白质，这些蛋白质可以提高男性雄性激素，促进男性性功能提高，海胆的卵磷脂含量高，也可以促进人的性激素的分泌，从而提高性能力。

 

    三，海胆怎么吃

 

    海胆是一种软体动物，有不少的人没有吃过，不知道海胆要怎么吃，甚至不知道吃海胆是吃哪个部分。那么海胆要怎么吃呢？

 

    就是海胆外层的外壳是不能吃的，它可以入药，入药之后就可以吃了。

    海胆的内脏也是不能吃的，吃海胆必须要把它的内脏去掉才能吃。

 

    海胆内壳中的黄色物质是可以吃的，吃它之前，必须要清理干净，否则不仅有细菌，而且有一些小沙石之类的，不干净，吃之前，先把它放到淡盐水中浸泡，清洗干净就可以吃了。

 

    1、直接吃

 

    海胆是可以生吃的。吃法就是：准备3个海胆、适量芥末和香醋。先把芥末和香醋调成汁，然后把海胆中取出海胆黄，放入到盐水中浸泡一会儿，然后取出去掉水分，直接醮芥末香醋汁吃。

 

    2、蒸鸡蛋

 

    海胆还可以和鸡蛋一起搭配吃。吃法就是：将鸡蛋打入碗中，搅拌之后，然后把海胆黄加入到碗中，加入盐，调均匀，然后放入蒸锅中蒸1-分钟即可食用。

 

    3、煮粥

 

    海胆除了可以生吃以外还可以用来煮粥喝，平时人们煮小米粥时，可以先把小米入锅煮到八成熟，再加入从海胆中取出的海胆黄一起煮十分钟，第锅中的粥煮好以后就能取出食用，味道特别好。