西兰花的功效和营养价值 西兰花的禁忌

    西兰花是不少人喜欢的一种蔬菜，不仅仅是它口感好，味道好，而且在于西兰花的营养价值很高，功效和作用很多，比如它可以帮助肝脏解毒，可以抗衰老，可以稳定血糖，对于女性而言还可以美容减肥，这种蔬菜是十分出色的营养蔬菜，下面我们来具体了解下西兰花的功效和营养价值以及它的食用禁忌。

    一，西兰花的功效与作用

 

    1、预防癌症

 

    西兰花具有抗癌属性，对于一些恶性肿瘤具有很好的预防作用。我们知道西兰花含有丰富的硒元素，这种有不少的功效，最为重要的是这种物质可以抑制体内自由基的生成，一方面可以抗衰老，另一方面，它还能抗癌，抑制体内癌细胞的生长，从而预防癌症的发生。

 

    2、保肝解毒

 

    西兰花还具有保护肝脏的作用。我们知道西兰花所含有的一些活性成分可以修复人体肝脏受损细胞，促进肝细胞再生。西兰花的这种活性成分对于肝脏细胞还可以提高它的解毒能力，从而防止肝脏受损，而西兰花还有一个功效就是可以促进酒精的代谢，从而防止酒精对于肝脏的侵害，也有助于保护肝脏。

 

    3、减肥佳品

 

    西兰花也是一款很好的减肥蔬菜，一方面它的热量含量很低，基本上不会导致热量摄入过多，另一方面西兰花还可以增强人的饱腹感，从而预防摄入食物过多导致肥胖。

 

    4、抗衰老

 

    西兰花的抗衰老作用是很好的，它可以帮助人体皮肤预防干燥，抑制体内自由基对于皮肤细胞的损伤，从而预防皮肤细胞衰老。

 

    5、稳定血糖

 

    西兰花对于血糖也有很好的作用。西兰花中含有丰富的膳食纤维，这种物质可以抑制肠胃对于糖的吸收，可以帮助降低血糖。

 

    6、美容养颜

 

    西兰花还具有美容养颜的作用，我们知道西兰花含有丰富的胡萝卜素和一些维生素，这些物质可以帮助皮肤保持弹性和水嫩，加上西兰花还就有清除体内自由基的作用，可以预防皮肤衰老，对于爱美女性而言是很好的。

 

    二，西兰花的营养价值

 

    西兰花的营养价值很高，这主要得益于它含有丰富的营养成分，比如它含有各种微量元素，最为典型的就是类黄酮，钾元素，硒元素，锌元素，镁元素，钠元素，磷元素，钙元素，各种维生素，膳食纤维，蛋白质等，这些营养元素为身体提高充足的营养物质。

 

    1、西兰花含有类黄酮，这种物质可以帮助身体清除体内毒素和垃圾，比如可以清除血管内的脂肪和胆固醇等，起到净化血液的作用，西兰花对于预防一些心血管疾病是很有好处的，可以帮助提高人体心脏功能，预防中风、脑卒中等严重疾病。

 

    2、西兰花含有丰富的胡萝卜素和维生素A等物质，这些物质都是对眼睛很有好处的，可以起到预防夜盲症的作用，还可以保护视力。

 

    3、西兰花含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，起到润肠通便的作用，预防一些肠胃疾病，比如便秘等。

 

    三，西兰花不能和什么一起吃

 

    1、不宜和牛奶一起吃

 

    西兰花和牛奶一起吃会影响钙质的吸收利用。

 

    2、不宜和西葫芦一起吃

 

    西葫芦中含有丰富的维生素C分解酶，会降低西兰花中维生素C的营养价值。

 

    3、不宜和猪肝一起吃

 

    猪肝中含有丰富的微量元素，比如铜、铁、锌等，这些物质会和西兰花中的膳食纤维发生化学返回，影响吸收利用。

 

    4、不宜和牛肝一起吃

 

    西兰花中的维生素C和牛肝中的铜会发生化学反应，使得两者的营养物质失去利用价值。