儿菜的腌制方法 儿菜怎么腌制

　　儿菜，又叫做“抱子芥”，这是十字花科芸薹属芥菜种的病种，不同的地方有不同的叫法，儿菜不仅炒肉好吃，做成汤等都有很好的味道，儿菜的腌制也有很好的味道，而很多人并不知道要怎么腌制，下面我们来了解下儿菜的腌制方法。

　　儿菜怎么腌制

 

　　1、先准备食材：1000颗儿菜，适量盐、鸡精、芝麻油、红糖等

 

　　2、先把儿菜清洗干净，把儿菜掰成块状，销掉老皮，然后用刀切成片状，沥干水分之后备用

 

　　3、先准备一盆盐水（把第一步的盐放入到清水中，调均匀即可），把切成片状的儿菜放入盐水中腌制5个小时，沥干水分，加入鸡精芝麻油等，调均匀之后即可食用。

 

　　儿菜的腌制大全

 

　　1、儿菜可以腌制成辣儿菜

 

　　儿菜腌制成辣儿菜，这种腌制的儿菜具有辣味。

 

　　腌制方法为：

 

　　（1）先准备新鲜儿菜，辣椒面、花椒面、食用盐、味精等；

 

　　（2）把儿菜清洗干净之后切成丝状，加入食用盐，腌制4天，然后把水份倒掉，沥干

 

　　（3）放入阳光下直晒，晒干之后，加入花椒面、辣椒面味精等，调均之后放到阳光下晒干即可，食用时取出加入麻油即可食用。

 

　　2、儿菜还可以腌制成酸辣儿菜

 

　　儿菜还可以腌制成酸辣儿菜。这种腌菜具有酸辣口味。

 

　　腌制方法为：

 

　　（1）先准备儿菜，把儿菜清洗干净切成片状，准备一个容器、食用盐、香醋、辣椒面等

 

　　（2）把片状的儿菜放到太阳下晒半干，然后放入准备好的容器中，放入食用盐、香醋、辣椒面等，调匀之后腌制5天即可食用。