马肉的功效营养价值 马肉的禁忌和宜忌人群

　　马肉就是马的肉，和我们生活中常见的猪肉牛肉是一样的，马肉的口感不如猪肉和牛肉等，加上马肉的生产成本较高，马肉的市场要小得多，马肉也有很多的营养价值很功效，并非人人都能吃马肉，有的人是不宜吃马肉的，而马肉也有一些食用禁忌，下面我们来具体了解下吧。

　　一，马肉营养成分

 

　　马肉含有蛋白质、维生素以及各种矿物质，这些营养物质都是人体所必需的，有多种功效和作用，比如预防贫血、预防动脉硬化以及增强身体抵抗力；具体营养成分如下：

 

　　热量122 (千卡)；硫胺素0.06 (毫克)；钙5 (毫克)；蛋白质20.1 (克)；核黄素0.25 (毫克)；镁41 (毫克)；脂肪4.6 (克)；烟酸2.2 (毫克)；铁5.1 (毫克)；碳水化合物0.1 (克)；维生素C0 (毫克)；锰0.03 (毫克)；膳食纤维0 (克)；维生素E1.42 (毫克)；锌12.26 (毫克)；维生素A28 (微克)；胆固醇84 (毫克)；铜0.15 (毫克)；胡罗卜素1.1 (微克)；钾526 (毫克)；磷367 (毫克)；视黄醇当量74.1 (微克)；钠115.8 (毫克)；硒3.73 (微克)；

 

　　二，马肉的营养价值

 

　　1、马肉可以滋补身体，提高身体的抵抗力

 

　　马肉可以滋补身体、为身体提供丰富的营养物质，从而提高身体的抵抗力和免疫力。马肉虽然味道口感没有猪牛羊肉好吃，营养价值并不比这些肉类低，马肉富含维生素、矿物元素、高蛋白等等，比如钙质、锌元素、硒元素等，这些物质都是人体所必需的，可以起到滋补身体的作用。

 

　　2、马肉可以促进智力发育，预防大脑疾病

 

　　马肉还可以促进智力的发育，促进大脑功能完善和发育，预防大脑疾病。马肉中含有丰富的镁元素和硒元素以及锌元素，这些元素都是大脑所需要的营养元素，提供足够的营养元素，可以促进大脑的细胞再生，促进大脑功能，预防大脑疾病，儿童青少年吃马肉可以促进智力发育，而中老年人吃马肉可以预防智力下降，预防老年痴呆症。

 

　　3、马肉可以预防心血管疾病的发生

 

　　马肉还能预防一些心血管病的发生，比如动脉硬化、冠心病等等。马肉含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质是一种有益脂肪，可以促进人体内的脂肪和胆固醇的分解代谢，可以清除体内垃圾，从而净化血液，增强血管弹性，预防动脉硬化、冠心病等多种重大危险疾病。

 

　　4、马肉可以预防贫血、给其进行补血

 

　　马肉能预防贫血，给一些贫血人群进行补血的作用。马肉可以促进血液循环，进行补血。

 

　　三，马肉的食用禁忌

 

　　马肉的营养价值很高，有多种功效和作用，马肉也有一些食用禁忌，马肉是一种发物，一些慢性疾病是不宜吃马肉的；过敏体质人群也不宜吃马肉，否则会引起过敏反应；马肉必须要避免带血食用，吃马肉务必清除血液；马肉避免生吃，一定要煮熟透了才能吃。

 

　　四，马肉的宜忌人群

 

　　宜：马肉大部分人群是可以吃的，尤其是一些肝肾不足、腰腿无力者以及心血管疾病患者是可以适量多吃的。

 

　　忌：痢疾和疥疮者不能吃马肉

 

　　五，马肉的吃法

 

　　1、腌腊马肉吃：这里介绍一款吃法：马肉米粉。这种吃法就是用腌制的马肉作为下粉的食材。

 

　　2、炖着马肉吃：这里介绍一款吃法胡萝卜炖马肉。这种吃法具有多种功效和作用，比如强身健体、壮骨补气、预防便秘、预防糖尿病等。

 

　　3、煲汤吃法：黄芪马肉汤，这种吃法具有补中益气、健脾强肾的作用。