黑米的功效与作用 哪些人不宜吃黑米

    黑米是我们在生活中比较常见的一种谷物食材，这种食材可以做成多种食物，一般而言是用来熬粥，也可以用来做成馒头，这种食材有很多的功效和作用，对身体很有帮助，并非人人都能吃黑米，有的人群是不宜吃黑米的，下面我们来具体了解下黑米的功效以及禁忌人群。

    一，黑米的功效与作用

 

    1、为身体提供营养物质，滋补身体

 

    黑米含有丰富的营养物质，比如一般常见的营养物质基本都含有，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E，B族维生素、钙质、磷、镁、钾、锌、铁等等营养十分丰富，最为重要的是黑米还含有花青素和黄酮类化合物等物质，这些物质在进入人体之后，可以为身体提供营养物质，起到滋补身体的作用。

 

    2、可以补血

 

    黑米具有补血效果，对于贫血人群有很好的补血效果。黑米中含有丰富的花青素和维生素E以及硒、铁等元素，这些元素在体内可以提高人体的造血能力，提高血红蛋白的含量，从而缓解贫血症状。

 

    3、可以平稳血压，与高血压

 

    黑米还可以降低血压，预防高血压等病症，我们知道黑米中含有丰富的磷、钾、镁等元素，这些元素在血液中可以抵抗钠离子，增加钠离子的排泄，有助于防止血压升高。而黑米中的黄酮类物质则可以提高血管的通透性，也有助于降低血压。

 

    4、可以抗衰老

 

    黑米还能延缓人体组织的衰老，包括皮肤组织，我们知道黑米中含有一些天然的抗氧化成分，比如花青素、黄酮类化合物以及维生素E等物质，这些物质可以清除体内的自由基，从而有效的抵抗衰老。

 

    5、可以抗癌

 

    黑米还具有抑制体内癌细胞增长的作用

 

    二，黑米的吃法

 

    1、煮粥

 

    黑米熬粥是最常见的吃法，这样吃其实充分利用了黑米的营养物质，可以促进肠道吸收利用其营养物质，有助于增强黑米的功效和作用。在用黑米熬粥的时候，可以加入一些搭配食材，比如绿豆、红豆以及桂圆和红枣等食材，

 

    2、做成馒头

 

    黑米还可以做成馒头，这种吃法相对较少，这样吃的营养价值也很高。

 

    三，哪些人不宜吃黑米

 

    1、消化不良人群不宜吃黑米。黑米虽然是性平味甘，由于黑米不易消化，并且如果没有充分煮熟，黑米的营养元素不容易溶出，不仅不利于健康，反而会引起肠胃炎等病症，对健康不利，尤其是对于那些消化能力弱的人群，比如老人、儿童等。

 

    2、病后初愈者不宜吃黑米。病后初愈，身体极为虚弱，消化系统也没有完全康复，消化能力较弱，不宜吃黑米。

 

    3、火盛热燥的人群不宜吃黑米。根据中医学中的性味理论，黑米性平味甘，火盛热燥者不宜食用

 

    4、肝豆状核变性患者及高铜的人不宜食用。黑米含铜丰富，肝豆状核变性患者及高铜的人不宜吃。

 

    5、服用四环素类药物的人。黑米含有的一些营养物质会降低四环素类药物的药效，此类人群不宜吃。