鹰嘴豆的功效与作用 鹰嘴豆不能和什么一起吃

    鹰嘴豆是一种豆目蝶形花科鹰嘴豆属草本植物，是一种常见的豆类食材，此种豆类食材营养价值很高，具有平稳血糖、保护血管、延缓衰老的作用，是一种很好的养生食材，对于鹰嘴豆，其实它还有一些饮食搭配禁忌，下面我们一起来了解下鹰嘴豆的功效和搭配禁忌。

    鹰嘴豆的功效与作用

 

    1、可以促进身体吸收营养，促进新陈代谢

 

    鹰嘴豆富含大量的营养物质，比较典型的就有蛋白质和氨基酸，以及一些纤维素和无机盐矿物质，维生素含量也很高，这些营养物质可以促进身体的吸收利用，改善人体新陈代谢，对身体很有好处。

 

    2、可以平稳血糖，改善血糖值

 

    鹰嘴豆本身热量不高，对身体不会有很大的负担，它可以帮助人体消耗大量的脂肪和加快蛋白质的代谢，有助于平稳血糖；鹰嘴豆中含有微量元素铬，这种物质可以帮助体内血糖加快代谢，还可以促进胰岛素的分泌，在平稳血糖有很好的作用。

 

    3、可以平衡体内荷尔蒙分泌水平，延缓女性衰老

 

    鹰嘴豆对于女性而言也是一种很好的食材，可以帮助女性平衡体内荷尔蒙分泌水平。鹰嘴豆中含有一种异黄酮，这是一种雌性激素，对于女性而言是十分有好处的，可以帮助女性防癌、延缓女性衰老、减少女性骨质流失，对于那些处于更年期的女性则可以缓解更年期症状。

 

    4、可以防癌、抗癌

 

    鹰嘴豆可以防止癌细胞增殖，促进癌细胞死亡。鹰嘴豆中的异黄酮能帮助身体抑制癌细胞的扩散和增殖，对于诸如乳腺癌、前列腺癌等都有很好的预防作用。

 

    5、促进儿童智力和身体的发育

 

    鹰嘴豆还可以促进儿童的智力发育，鹰嘴豆中含有人体必需的氨基酸，以及一些维生素和矿物质，这些营养物质可以促进儿童大脑的发育，对于儿童骨骼的发育是很好的。

 

    6、改善肠道环境，缓解便秘

 

    鹰嘴豆还能改善肠道环境，促进肠道健康，缓解便秘等，鹰嘴豆中丰富的膳食纤维和粗纤维，这些物质是可以促进肠胃蠕动的，有利于改善便秘等。

 

    鹰嘴豆的不能和什么一起吃

 

    1、不能和猪血一起吃

 

    鹰嘴豆所含有的营养物质和猪血中的营养物质是相克的，会导致消化不良。鹰嘴豆中含有脂肪酸、铬元素以及铁元素，和猪血中的一些营养元素相克，导致消化不良。

 

    2、不能和酸奶一起吃

 

    鹰嘴豆和酸奶一起吃会影响酸奶的营养物质失去营养价值，甚至可能造成不良影响，这两种食材不宜一起吃。

 

    3、不能和菠菜一起吃

 

    菠菜含有丰富的维生素和各种矿物质，不能和鹰嘴豆一起吃，否则会导致消化不良，长期食用还可能导致结石病。

 

    4、不宜和猪肉一起吃

 

    鹰嘴豆中的一些营养物质和猪肉中的营养物质相克，会导致腹胀、腹痛、消化不良等。