黄皮果酒怎么制作

　　黄皮果在我国南方是一种十分常见的水果，虽然其味道和口感并不是十分的好，甚至在成熟之后都有很明显的苦涩味。那么，这种水果为什么还有人吃呢？黄皮果的味道虽然苦涩，其营养价值和功效作用是很不错的，而且一般大家并不会直接食用，而是用其来制作黄皮果酒。黄皮果酒是一种非常不错的保健养生酒，大家需要掌握其正确的制作方式。那么，黄皮果酒该如何制作呢？

　　，黄皮果酒制作的第一步就是选材，制作材料对于制作出来的黄皮果酒有着直接的影响。大家在挑选制作果酒的材料时，应该准备好新鲜的黄皮果，选用的黄皮果必须是要自然成熟的，没有虫害、腐烂的黄皮果才是较好的选择。要准备好比较好的冰糖，然后二者大概按照2:1的比例进行配置。

 

　　接着，将挑选好的黄皮果用清水清洗干净，并且沥干，接着要把黄皮果中的果核去掉，一般用手挤压即可。除此之外，还需要去掉黄皮果的外皮，只要把其果肉收集在一起，并且搅拌成泥装备用即可。之后，再其中加入适量比例的冰糖，并且搅拌均匀，接着将搅拌好的黄皮果肉用玻璃瓶装好即可，让其在瓶中发酵。

 

　　，大概密封发酵30天左右，可以将其中发酵得到的黄皮果酒过滤出来。此时并没有大功告成，还需要把过滤出来的黄皮果酒进行第二次发酵，把过滤出来的黄皮果酒重新倒入一个玻璃瓶中，让其发酵大约十天，就可以饮用了。这样制作出来的黄皮果酒才具有浓郁的酒香味，而且滋味甘醇。