野猪肉的功效与作用

    猪肉是我们生活中不可缺少的一种食材，几乎菜品中都会直接或者间接放入猪肉，会提高菜品的口感味道，而野猪肉则是一种猪肉，这种野猪肉和一般的家猪肉不同，不仅脂肪低，而且营养价值很高，有不少营养价值是家猪肉所没有的，下面我们来具体了解下野猪肉的功效和营养。

    一，野猪肉的营养价值

 

    1、野猪肉的脂肪含量很少，它含有的蛋白质十分丰富，其中含有17种氨基酸和一些维生素等物质，亚油酸含量也是相当高的，这些营养物质对于冠心病和心脑血管疾病有好处；2，野猪肉含有的一些无机盐矿物质具有抗癌效果，比如锌元素和硒元素。

 

    二，野猪肉的功效与作用

 

    1、预防贫血

 

    野猪肉是可以预防贫血的，尤其是对于缺铁性贫血有很好的作用。野猪肉中含有丰富的铁元素，并且这种铁是有机铁，人体吸收利用率很高，野猪肉中含有丰富的半胱氨酸，这种物质是一种辅助身体吸收铁的营养物质，可以提高身体对于铁质的吸收利用，促进补血，对于那些需要补血的人群有很好的效果。

    2、润燥润肺

 

    野猪肉对身体还有润燥润肺的功效。野猪肉中含有丰富的营养物质，可以为身体补充大量营养物质，它还可以润燥润肺，对于大便干结、排便困难、燥咳无痰的症状有很好的效果。

 

    3、促进大脑发育

 

    野猪肉对于人的大脑也有很好的作用，可以促进大脑智力的发育。我们知道野猪肉中含有丰富的锌元素和铜元素，这些元素是人体大脑发育的必需营养物质，补充足量的锌元素和铜元素，可以促进大脑智力的发育。加上野猪肉中含有丰富的氨基酸，而氨基酸是人体器官组织的物质基础，包括大脑，补充足够的氨基酸，也有利于大脑的发育。

 

    4、降低血脂

 

    野猪肉对于人体的血脂有调节作用，可以有效降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，从而帮助身体预防心血管疾病。我们知道野猪肉中的脂肪含量极少，而蛋白质含量很高，野猪肉的热量并不高，加上野猪肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪是有益脂肪，可以帮助身体分解胆固醇，从而降低血脂。

 

    三，野猪肉的宜忌

 

    1，宜:野猪肉适合一般的人群食用，几乎没有禁忌人群，需要注意的是任何事物都要有一个度，不宜过量吃，野猪肉也是一样。

    2，忌:野猪肉不要和家猪肉一起吃，也不宜和鲍鱼鲇鱼一起吃。

 

    四，野猪肉的吃法

 

    1，粉葛焖野猪肉

 

    1）原料:野猪肉1斤，粉葛1斤，马蹄2两,精盐、酱油、葱、姜、胡椒粉各适量。 2）做法:将野猪肉、粉葛、马蹄加入酱油等配料煸炒，再加入盐、葱、姜和适量清水，焖烧至肉熟烂，加酱油、胡椒粉、盐调味即成。