知了的营养价值和功效好处

    知了，又叫做“蝉”，知了在夏季的午后会不停的鸣叫，让人受不了，而这种昆虫其实有着十分丰富的营养成分，属于一种高蛋白，低脂肪食物，知了在全世界都有分布，目前发现知了种类有3000多种，而在我国只有不到300种。知了作为食物，营养价值很高。

    一，知了的营养成分

 

    知了是一种昆虫，和蜂蛹一样，蛋白质十分丰富，而脂肪几乎没有，营养价值很高，知了的味道也是很好的。

 

    知了属于高蛋白食物，知了体内含有的氨基酸搞到17种，其中有7种氨基酸是人体所必需的，而知了全身所含有的蛋白质高达60%。知了除了含有蛋白质之外，其所含有的各种无机盐矿物质也十分的丰富，比较典型的有钾、钙、锌、磷等等，在知了身上还有一种其他昆虫所没有的物质：角质层提取物，这种物质具有一定的功效，比如止痛、降温、抗惊厥。

 

    二，知了的药用功效

 

    知了含有丰富的营养，它含有的一种角质层提取物，具有止痛、降温、抗惊厥的功效，知了还具有补肾壮阳、清热解毒功效，知了一般在中药中用于来治疗遗尿、肠炎、声音嘶哑等症，加上知了的壳也是一种中药材。

 

    三，知了的食用方法

 

    吃知了要吃刚脱皮的知了，此时的知了，不仅身体较为柔软，而且此时知了所含有的蛋白质十分丰富，吃的时候十分鲜美可口。知了的吃法主要有烤着吃也可以油炸账着吃。

 

    四，知了的特色食品

 

    辣椒炒蝉肉：

 

    具体做法：先准备50只左右的知了，把头尾都去掉，然后用油爆榨2分钟，然后再用猪油和辣椒炒着吃。

 

    五，知了的的禁忌

 

    知了不仅营养丰富，而且味道极为鲜美，知了也是有一些禁忌的，有的人是不宜吃的，比如过敏体质人群是不宜吃知了的，因为知了富含蛋白质，而过敏体质人群往往对于蛋白质过敏，“三高”人群不宜吃，孕妇和儿童也最好不要吃。

 

    知了属于昆虫，它的身体携带一些病菌和寄生虫也是在所难免的，在吃知了的时候一定要注意做好卫生工作，在烹饪时的一定要烧透煮熟，知了的头和尾不能吃，脚和翅膀也不能吃的。