猪血的功效与作用 猪血的食用禁忌

    猪血是一种宰杀活猪的时候，放血凝固后的一种类似豆腐的块状物，可以作为食物来用，并且营养价值很高，是一种很高的养生食材，对于身体有很多的功效与好处，比如调养身体、排毒、预防老年痴呆等等，这种食材，要注意不要和海带、黄豆、茱萸以及何首乌等一起食用，会产生对于人体有害的物质，下面我们来了解下猪血的功效与作用以及饮食禁忌吧。

 

 

    猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血里的水分占据了大概95%，其余的主要成分是蛋白质，还含有一些微量的矿物质元素，如钙、铁、磷等。将猪血煮过以后，水分减少，蛋白质含量增加，可以由原来的4%左右增加到18%左右，非常有营养。常吃猪血有解毒清肠、补血美容的功效。

 

    1、调养身体

 

    猪血是一种营养价值极高的食材，它含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，平时人们食用以后，能滋补身体，缓解体虚，特别是生活中，人们生病以后，出现身体虚损或者身体缺血时，都可以及时吃一些猪血，对身体健康的恢复大有好处。

 

    2、抑制肿瘤生长

 

    猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。

 

    3、有助于减肥

 

    对于正在减肥的人来说，猪血是一种极好的食物，因为它含有丰富的铁量，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血，并且猪血的价格很大众，是养血的好东西。

 

    4、排毒

 

    猪血还是一种可以排毒的食材，它含有的一些微量成分能与身体内积存的重金属物质之间产生反应，能让他们分解以后，随身体代谢排出体外，可以防止这些重金属物质对人体产生不良影响，也能防止身体出现慢性重金属中毒，它是人们眼中当之无愧的身体清道夫。

 

    5、预防老年痴呆

 

    猪血中不单含有丰富的血红蛋白，它还含有大量的卵磷脂，这种物质被人体吸收以后，能降低血液中低密度脂蛋白的数量，也能提高脑细胞活性，可以防止记忆力减退，预防老年痴呆，而且中老年人群食用以后还能保护心血管，能减少动脉硬化和冠心病等常见疾病发生。

 

 

    猪血营养丰富保健功效出色，但在食用时也有需要格外注意的禁忌，生活中患有肝病和高胆固醇血症的人群都禁止食用猪血，不然会让病情加重。猪血还禁止和海带、黄豆、茱萸以及何首乌等食材一起食用，不然它们之间会发生不良反应，会让人体吸收一些有害物质，严重时会影响人体健康。

 

    猪血+海带：猪血和海带搭配食用会导致便秘。海带味道鲜美，富含碘元素，具有补碘和清热的作用。猪血富含蛋白质，铁等营养物质，具有解毒和吸灰尘的作用。海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。

 

    猪血+黄豆：猪血和黄豆搭配食用会导致消化不良。黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

 

    猪血+何首乌：何首乌和猪血搭配食用会引起身体不适。何首乌是药性良好的中药材，但要注意，吃了猪血不要服用何首乌，因为猪血与何首乌相克，会引起身体不适。

 

    猪血+茱萸：猪血与茱萸两者相克，不能搭配食用，否则不利于身体健康。