吃火锅的季节来了，你喜欢吗？吃火锅也有禁忌你知道吗

    这么冷的天，最愉快的莫过于约上三五好友一起吃顿热气腾腾的火锅啦。不过，你有吃火锅后“上火”的困扰吗？如何吃火锅更健康？一起来看看吧。

 

    1、不要吃的太烫

 

    涮出锅先凉一下再吃。口腔、食管和胃粘膜一般只能耐受50°C的温度，而火锅浓汤的温度可超过100°C，刚取出就吃，很容易烫伤口腔、舌部、食管和胃粘膜。过烫进食还会增加食管肿瘤发生的危险。所以，吃火锅千万不能心急，做到“宁舍三鲜，莫吃太烫”。

 

    2、涮菜的顺序有讲究

 

    专家建议，吃前可以先喝些鲜榨的果蔬汁或者酸奶，它可以使胃粘膜加上一道保护层，帮助保护胃肠道和抵抗致病菌。然后再涮蔬菜，吃肉类。这样，才能合理利用食物的营养价值，减少胃肠负担。吃完之后再吃些杂粮，比如土豆、玉米、番薯等，帮助胃肠蠕动消化。

 

    3、肉类一定要熟了再吃

 

    很多人吃火锅往往都是往锅里一涮马上就捞出来吃了，特别是肉类。这样会导致很多寄生在肉里的病菌或者寄生卵还没被杀死就直接进入人体的消化道，很容易引起胃肠道感染等疾病。所以，肉类一定要熟了再吃。

 

    4、不宜太辣

 

    吃的过辣，会刺激胃粘膜引发急性胃肠病，还容易上火，引起口腔溃疡、痔疮等疾病。

 

    5、吃火锅时间不宜过长

 

    吃火锅因为边吃边聊，一顿饭吃的时间就会变长，但要切记，吃再久也别超过1个小时。有的人一吃火锅就是数小时，这就会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，导致胃肠功能絮乱而发生腹痛、腹泻。