鳟鱼的营养价值及功效与食用禁忌

    鳟鱼是一种很有食用价值的淡水鱼类，这种鱼类在我国以及世界其他地方都有分布，目前人工饲养使得这种鱼受到不少人的欢迎，而这种鱼具有营养价值高，功效作用多，可以降低人的血脂，还可以滋补身体，强身健体的功效，这种鱼也有一些食入方面的禁忌。我们一起来看下吧。

 

 

    鳟鱼是一种营养价值很高的鱼类，从其鱼肉所构成的营养成分可以看出：100克鳟鱼肉含有21克高质量蛋白质、不饱和脂肪7克。含有人体所需的各种维生素以及矿物质。

 

    1、鳟鱼富含维生素D以及铁元素，其肉中所含有的这两种营养元素要远远高于其他的食品。

 

    2、鳟鱼含有一定量的脂肪，这种脂肪是属于不饱和脂肪酸，具有降低血液中的血脂的作用，对于预防动脉硬化、脑中风等心血管疾病有很好的帮助。最为主要是的鳟鱼中含有的22炭6烯酸和20炭5烯酸对于大脑发育很有好处，可以促进脑细胞发育，延缓大脑老化。

 

    3、鳟鱼所含有的丰富的蛋白质，尤其是其中的磷蛋白更是促进大脑发育所必需的蛋白质。

 

    4、富含钙质。鳟鱼的鱼骨含有丰富的钙质，可以预防一些骨骼疾病。

 

    5、鳟鱼具有美容的功效。鳟鱼鱼皮所含有的蛋白质能滋润皮肤，起到美容的功效。

 

    6、鳟鱼还含有丰富的铁元素，这是一种人体造血必需物质，鳟鱼可以补充铁元素。

 

    7、虹鳟鱼卵，是一种高档营养品，其中所含的高度不饱和脂肪酸和卵蛋白更是对人体很要好处。

 

    8、鳟鱼对于女性不仅有美容，还能益气通乳。对于产后女性而言是一个很好的食材。

 

 

    鳟鱼具有暖胃和中，止泻之功效，对于反胃反胃吐食，脾胃虚寒泄泻具有很好的治疗效果。

 

 

    患疮疡疥癣者慎吃。

 

 

    鳟鱼是一种营养价值很高的食材，对于一些特殊人群是很有好处的，比如气血不足、体质虚弱、脾胃虚寒之人可以补充营养，提高体质，缓解病情。

 

    而对于患有瘙痒性皮肤的人群而言则不宜食用，会加重病情。

 

 

    鳟鱼营养成分很多，诸如蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等等众多营养元素，其中砷化物含量很高，鳟鱼要避免与富含维生素c的食物一起吃，鳟鱼体内有异尖线虫，是绝对不能生吃的，这种寄生虫对人体危害很大。