马齿苋的饮食禁忌和营养价值
健康饮食 2020-03-02 14:12饮食健康www.xiang120.com
| 马齿苋是一种常见的野菜，在农村长大的朋友们一定不会陌生。马齿苋味道酸甜可口，烹饪方法多样，而且营养丰富，是一种可以药食两用的植物。马齿苋虽然是野菜，大家千万别小瞧它，民间也把马齿苋叫做“长寿菜”或者是“长命菜”，从别称我们就能知道马齿苋的营养价值。关于马齿苋的记载，其实很早在古籍上就有所记载，马齿苋扩散对人类有贡献的一种野菜。古人也称马齿苋为“五行菜”，由于其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑。那么，关于马齿苋，还有哪些值得我们去了解的知识呢？
，马齿苋性属寒，对于有脾胃虚弱，腹部受寒等症状的人群而言 ，是不宜食用的，否则容易加重自身身体的负担，从而引起不必要的健康问题。，生活中的马齿苋有一定的药用价值，可以治疗细菌性痢疾，对于单纯的受凉造成的一般性腹泻却是无能为力，而且也是由于马齿苋为寒性食物，往往可能会越吃而导致腹泻越严重。，在怀孕期间或者经期的女性也需要谨慎食用，一般而言，食用马齿苋会对子宫有刺激效果，严重会导致流产。但在现代研究中表示，虽然孕妇是忌吃马齿苋，临产前却又属例外，此时多食马齿苋，反而有利于顺产。 二.马齿苋的营养价值 马齿苋虽然似乎是一种不起眼的野菜，在一些人的眼中也许就是一株杂草，要知道马齿苋可是有着不可小觑的营养价值的。就其中所含的SL3脂肪酸而言，SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质。在现在可是要比任何其他已研究过的绿叶蔬菜都多的，而且马齿苋中所含有d-亚油酸，是菠菜中含量的6至7倍。，马齿苋中还含有大量维生素E，其含量也是远远超过我们熟知的菠菜，高达7倍之多。除此之外，像基本的维生素、蛋白质、矿物质微量元素等等，在马齿苋中也是一应俱全。 三.马齿苋的功效作用 中医认为，马齿苋是一种味酸性寒的药材，入肝经，心经走血分，能够起到凉血止血，解毒疗痈的功效。的确，马齿苋的功效可以提现在清热解毒，减低胆固醇，明目养肝，预防高血压，缓解糖尿病等等方面，可谓是食疗功效格外强大。不仅如此，对于现在一心追求美容养颜的人群而言，马齿苋是一种有助于维持细胞弹性，增加肌肤光泽的美容蔬菜。总而言之，马齿苋能够起到利水消肿、降低血压、消除尘毒、防治溃疡等等的功效，是一种十分不错的养生食材，多食对于健康十分有帮助。 |
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