花生的饮食禁忌和营养价值
健康饮食 2020-03-02 13:42饮食健康www.xiang120.com
| 花生，是大家在生活中十分喜欢的一种美食，无论是当做零食的花生米还是水煮花生，又或者是当做菜肴的花生炖猪蹄，都是不错的美味，深受大家的喜爱。既是经常可以在餐桌或日常生活中吃到的小零食，也是过年时是家家户户待客桌上的必备品。而且，花生还有人称其为“长生果”，可见花生还是有着不错的营养价值的。除此之外，还由于花生的营养成分和口感，也让花生和黄豆一样享有“植物肉”、“素中之荤”等等的美称。那么，就这小小的花生，到底有怎样的营养价值和饮食禁忌需要大家正确认识呢？
花生的确是好吃有营养的一种食物，大家虽然爱吃，需要知道的是，花生并不能随随便便的吃，比如以下几种人群就不适合食用花生。其一，正在减肥的人群，花生不仅营养丰富，而且花生的热量和脂肪含量很高，如果是正在减肥的人士，请远离花生。其二，糖尿病患者，要知道食用18粒花生，就相当于一勺油了，极高的热量，对于糖尿病患者而言同样需要注意。其三，就是有跌打损伤、血脉淤滞等症状的人群，这类人群如果食用花生，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。除此之外，还有患有高脂蛋白血症、痛风、慢性胃炎、胃溃疡、慢性肠炎等等疾病的人群，也是不宜食用花生的。总而言之，花生虽然是具有众多保健养生功效的营养食材，但同样也是属于高热量食物，所以某些疾病患者应慎食花生，以免加重病情。 二.花生的营养价值 花生是高营养高热量的食物，虽然有一部分人群不太适宜食用花生，我们却不能否认花生的营养价值。 因为花生是高热量、高蛋白、高纤维食物，这样是可以增加人体的饱腹感的，也就是通常所说的比较抗饿。而花生的营养成分也是比较丰富的，在花生中含有丰富的蛋白质、脂肪等等提供人体生命活动最基本的营养元素，还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，这些对于人体健康而言也是不可或缺的营养元素。花生虽然高脂肪，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，从而让花生具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。不仅如此，花生中富含叶酸、膳食纤维、精氨酸等等，这些营养元素对于人体都是十分有利的。 三.花生的功效作用 关于花生的功效和作用，这也是不得不提的一点，因为花生的确是一种不错的养生保健食品。，花生可以起到抗癌的功效，因为在花生中富含有名为β-谷甾醇的植物甾醇，而这种成分就可以起到抑制肿瘤细胞增殖的作用，从而，食用花生可以有效的帮助人体预防癌症疾病。，食用花生还可以起到安胎，补充营养，以及预防胎儿畸形的功效。这是由于在花生中富叶酸。同样，孕妇食用花生还可以降低小儿患过敏性疾病的风险。，花生还是一种健脑食品，能够帮助人体改善大脑功能，增强记忆力，改善大脑血液供给等等。，食用花生还可以起到护肤、护发、防治心脏病和糖尿病等等的功效和作用。所以，在中医看来，花生也是一味中药，具有很好的药用功效及保健价值。 |
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