莲藕的饮食禁忌和营养价值
健康饮食 2020-03-02 13:44饮食健康www.xiang120.com
| 莲藕，是我们生活中常食用的一种美食，无论家常清炒，还是麻辣烫和串串，或者是包装熟食等等，莲藕的身影总会出现在我们的视野中。而且，在生活中，藕粉也是大家比较喜欢的一种美食，不仅好吃，还有不错的营养功效。而莲藕本身的营养价值就十分高了，要知道莲藕可是有着“水中人参”的美称，从这个名字我们就可以看出莲藕的营养价值了。那么具体有哪些呢？我们就去详细的了解一下，不仅要认识莲藕的营养价值，更要正确的认识到莲藕的饮食禁忌。
莲藕的确是大家在生活中常食用的一种蔬菜，莲藕不仅好吃，清甜爽口，而且莲藕的营养价值是十分高的，所以人们也常常把莲藕当做一种养生食材。，虽然能够具有养生的功效，但不是每个人都适合食用莲藕的。因为莲藕含有的淀粉量很高，其淀粉的含量都可以让莲藕在生活中当作主食来食用了，如此，对于那些糖尿病人而言，如果常常食用莲藕，容易升高餐后的血糖指数，对病情不利。，从中医角度而言，莲藕是凉性食物，对于那些脾胃消化功能不好的人需要注意看，这些人群不宜生食莲藕，容易出现腹泻腹痛等情况，不过可以煮熟了再食用，就不会出现不适的症状了。 二.莲藕的营养价值 同样，莲藕的营养价值还是很高的，在莲藕中不仅富含铁、钙等人体所不可或缺的矿物质微量元素，而且其中所含有的植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也是很丰富。这么多的营养成分，也让莲藕有了很高的营养价值，让莲藕具有了明显的补益气血，增强人体免疫力作用。所以，中医也称莲藕“主补中养神，益气力”。可见，莲藕并不是简简单单的一道家常小菜的食材，更是能够帮助人体获取营养，让人养生的好食材。除此之外，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维等对于人消化有帮助的营养成分，以及单宁酸等等的，能够对人体健康起到帮助的物质成分。 三.莲藕的功效作用 莲藕的功效还是有许多的，，在莲藕中富含铁，钾，锌等微量元素，而这些微量元素是有益于红细胞的产生的，所以对于那些缺铁性贫血的人而言，经常吃藕，是可以起到益血补血的功效。，在莲藕中还含有丰富的丹宁酸，以及丰富的维生素K，这二者对于止血，防出血都是有着很好的功效的。所以，经常吃莲藕，还可以帮助缓解治疗例如便血、尿血、淤血、吐血等等的症状疾病。，我们知道莲藕是寒性食物，所以吃莲藕还可以起到清热凉血，消暑解烦的功效。，莲藕还可以起到降血压和美容养颜的功效，在这个三高常见，而且人人追求美的时代，莲藕的确是一种不错的饮食选择。 |
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