吃牛蛙的饮食注意事项和选购技巧

    牛蛙是一种很好滋补食材，也是一种口味很好的食材，不少人都喜欢吃牛蛙，牛蛙含有丰富的蛋白质、氨基酸以及不饱和脂肪酸，对身体是很有好处的，牛蛙这种动物是往往都是人工饲养的，虽然没有自然界的青蛙那么多寄生虫与细菌，相比其他的一些水产品，牛蛙的寄生虫与细菌还是相对很高的，在吃牛蛙的时候，有一些注意事项是需要注意的。那么迟牛蛙有哪些饮食注意事项呢？下面我们来一起看下吧。

 

 

    1、吃牛蛙不宜吃皮

 

    牛蛙肉很好吃，营养价值也很高，有的人却偏偏不吃肉，而喜欢吃牛蛙的皮，其实牛蛙的皮是不宜吃的，这是因为牛蛙皮中的寄生虫含量很高，如果处理不当，那么对身体是很有害处的，牛蛙皮却可以作为一种药用材料。

 

    2、吃牛蛙必须要煮熟

 

    牛蛙是一种寄生虫与细菌含量很高的食材，尤其是生长环境比较脏的地方，寄生虫和细菌要比一般的水产品高很多，牛蛙体内含有多种寄生虫和细菌，比较典型的就是霍乱弧菌等，如果没有煮熟牛蛙进入人体，寄生虫和细菌也随之进入身体，往往会诱发疾病。

 

    3、死牛蛙不能吃

 

    牛蛙一定要吃活的，本来活的牛蛙都含有很高的寄生虫和细菌，那么死的牛蛙则寄生虫和细菌更多，因为牛蛙一旦死亡，体内细菌会大量繁殖，牛蛙体内的蛋白质也会分解，加上体内的一些有毒化学物质也产生了，这些物质一旦进入人体，危害是相当大的。

 

    3、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者不能吃牛蛙

 

    牛蛙是一种滋补食材，对于肠胃功能差一级胃酸过多的人不宜食用，腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者也是不能吃牛蛙的，否则会导致病情加重。

 

 

    购买牛蛙一定要到一些大型的正规的超市购买或者到一些正规的菜市场购买，要选择新鲜的牛蛙，要看是否活泼，有活力，要看头大是不是很大，好动等，第三，要选择那些身体上无溃烂斑点的牛蛙。