黄鳝和菠菜可以一起吃吗

    菠菜与菠菜,鳝鱼同食易导致腹泻：鳝鱼的食物药性味甘，大温，可补中益气，除腹中寒冷。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥。《本草纲目》载“通肠胃热”。二物属性相悖，性味功能皆不相协调，同食不利健康。尤其是鳝鱼肥腻多脂，菠菜冷滑，同食更易导致腹泻。

 

    菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。可以经常用来烧汤、或凉拌、或单炒、或和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者长期食用菠菜有一定的辅助疗效。但应注意患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。