春季饮食要关注食物相克

　　进入春季，天气乍寒乍暖，人体抵抗力有所下降，更要注意食搭配的“禁忌”。在此笔者收集了一些饮食搭配上需要注意的小知识，可供读者参考。

　　+豆腐、 +豆腐

　　小葱不要拌豆腐，菠菜不要与豆腐一块煮汤，因为小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收,长期食用易导致。

　　西红柿+

　　西红柿中含有丰富的，而黄瓜中的分解酶会破坏，若二者同食，不利于对的吸收

　　菠菜+黄瓜

　　菠菜中的含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对的吸收。

　　黄瓜+花生

　　黄瓜属寒性食物，花生中含油脂较多，寒性食物与油脂相互作用，易引起。

　　+黄瓜、 辣椒+

　　辣椒中的C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对的吸收。

　　南瓜中含有丰富的C分解酶，与辣椒同食，也会破坏辣椒中的维生素C。

　　菠菜+皮

　　菠菜中含有较多的草酸，虾皮中含钙，二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。

　　+土豆

　　香蕉和土豆同食，会导致面部生斑。

　　红豆+盐

　　红豆有一定的药效，可以促进活性，消肿，但若加盐，药效就会降低。

　　小米+杏仁

　　小米能健，和，使人安眠，杏仁是主治风寒病，清热解毒的良药。但两者同食，会致人、。

　　+鸡蛋清

　　含有酪蛋白，能抑制人体对鸡蛋清中的吸收。

（实习编辑：万文娟）