日常五种最有风险的食物 鱼稳居首位

　　现代人重视营养，更关注食品安全，有些食物的确让人忧心忡忡。近日，美国MSNBC网站了五种最有风险的食物，并进了解读和指导。

　　我们吃的鱼没有被污染吧？

　　好消息：任何人都不能放弃吃鱼的打算。鱼是动物最佳的来源，而且含量较少。

　　坏消息：很多海鱼确实受到不同程度的汞污染。它不但影响人的，还会诱发癌症。如果孕妇摄入过多被汞污染的鱼，新生儿的智力会受损。

　　底线：如果你不属于孕妇或儿童，一周吃两次绝对没问题。但不要只吃同一种鱼，种类越多，摄入的营养越丰富，又不至于积累太多的某种有害物质。

　　鸡蛋会不会升高？

　　好消息：大量证据表明，鸡蛋不但无害，还有很好的保健效果。蛋白中含有一种重要的———胆碱，能有效预防记忆力下降。鸡蛋中的叶黄素、黄质和类素都能保护睛的健康。

　　坏消息：一个蛋黄中的胆固醇含量就接近美国协会推荐的300毫克的每日。

　　底线：如果你没有或者，一天一个鸡蛋即可。不过每2—3个月要查一下胆固醇水平。

　　咖啡会让人们患上心脏病吗？

　　好消息：20年的医学调查发现，喝咖啡能防止，还会让人心情愉快，反应灵敏，记忆力得到改善。

　　坏消息：如果你有睡眠不好、等症状，那么最好别喝咖啡。加拿大多伦多大学的研究发现，约有一半的人携带某种突变基因，这样的人如果每天喝2—3杯咖啡，患心脏病的风险增加36%。

　　底线：每天喝1—3杯没有问题。如果你有心脏病，那么只能喝过滤咖啡。咖啡中升高胆固醇的成分会被过滤器筛掉。

　　红酒会让人致癌吗？

　　好消息：红酒有抗化、抗衰老的功能。

　　坏消息：酒精和多种癌症有关系。研究发现，2%的是由喝酒引起的。

　　底线：多数人可以每天喝一杯红酒，而不用担心什么。

　　大豆真的不适合男性吃吗？

　　好消息：据有关流行病学调查结果表明，常吃大豆食品的男子患的几率比不常吃大豆食品的人群要低得多。

　　坏消息：美国一项研究表明，如果每天都食用大豆制品，会影响男性的水平，会让男性的量明显下降。但据英国《卫报》报道，日常生活中的大豆食用量根本不会让男性出现雌激素增高的危险。

　　底线：对于男性来说，适量吃大豆制品，是最好的解决方法。所谓“适量”，是指一周吃3次左右，每次100克左右。

（责任编辑：骆丽萍）