专家解析健康吃素饮食计

　　导语： 很多人热衷于吃素，觉得吃素可以让身体少疾病，而且又不容易发胖。适当的吃素其实是对身体有好处的，吃素也要讲究健康，今天小编带着大家一起来看看专家怎样解析吃素的优势和劣势，并告诉大家如何健康吃素。

　　曰：“为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类都是作为主食的辅助、补益和补充。养生专家表示，盲目吃素并非养生之道，“不但不能预防疾病甚至可能引发疾病”。

　　吃素能防病治病？

　　网络上罗列了不少吃素的好处：素食是最自然的长寿之道；素食可以减少癌症发病率，尤其是、的发生；素食可以减少病、、和肥胖等慢性疾病的发生……

　　吃素真的这样“神乎其神”，能防病治病甚至养生长寿吗？对此，专家表示，随着生活水平的提高，人们的食变得不节制，餐餐大鱼大肉，身体自然吃不消。多吃素对一些慢性疾病如、病、、心脑血管疾病及癌、直肠癌等能够起到预防和减轻症状的作用，，若将肉类蛋白和奶制品“一棒子”打作现代病的根源，则未免“太冤枉”。

　　专家表示，营养专家口中的“建议多吃素”并没有错，而是人们理解错了，于是从一个极端走向另一个极端，渐渐就发展成只吃素不吃肉了。其实，纯吃素食法完全满足人类生存所需的，而且由于植物性食物含有大量的草酸、纤维素会影响、、、及其他的吸收。并不主张完全吃素，建议可以多吃素，适量吃肉，坚持运动，这才是健康的养生之道。

　　吃素能吃出美丽？

　　有人做过统计：时下的素食主义者多为女性，她们吃素主要是为了美容、、健康，以期在工作中或社交场合保持有姣好的形体与的形象。

　　的确，素食可以净化血液，预防及的产生。，不科学地吃素可能造成身体营养缺失，最终效果将适得其反。

　　专家表示，女士爱美之心皆可理解，但若完全不吃肉，对并没有好处。“很多长期坚持素食的女性，皮肤其实并不见得很好。”她解析，是加强细胞组织的必要成分，适量的摄入，还会起到抗化的作用。很多吃素的女性会特别避免摄取脂肪，但事实上，缺少脂肪供应的肌肤会失去弹性变得苍老。

　　，专家表示，素食女性会使人体、、脂肪比例失调，造成、记忆力下降、，由于进食的食物中所含过少，内分泌及代谢功能发生障碍，导致月经周期紊乱，令能力受影响，并容易引发等的发生。长期素食还会引起酸及消化酶的减少，甚至导致或者，“在进素食减肥前要三思”。

　　饮食求平衡，不可太偏激

　　专家表示，虽然到目前为止，没有任何数据显示素食与人体的健康和寿命有必然联系，，作为杂食动物的人类，很多营养和却必须要由肉类来提供，不可能完全放弃肉食。“很多吃全素的人反而易出现肥胖、等多种症状。”

　　专家解析，由于素食比较清淡，在做素食的时候人们就会不自觉添加植物油、糖、盐和其他的调味品，这些做法产生的并不比纯吃肉的少。“糖和动物脂肪一样容易升，并诱发脂肪肝和高血压。同样，植物油和动物油含有的是等同的，一样可以引起肥胖。”

　　专家建议，中医的养生之道讲求阴阳调和，切忌偏激。饮食也是，所谓“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”就是这个意思。“健康的饮食习惯是以保证主食的摄入，有充足的蔬果，摄入适当的肉类，因为‘五畜’才是身体最好的能量源，是最佳‘补品’。”

（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）