被“神化”的饮食禁忌

　　“神话”1、吃碳水化合物会让人长胖

　　实话实说：适当地摄入含碳食物不会直接导致。机体利用碳合成能量，长期不摄入含碳食物会出现。

　　“神话”2、吃蛋会升高

　　实话实说：有人说蛋黄在所有食物中含胆固醇最高。，食用适量的蛋，这一点胆固醇还不足以对健康构成危害。研究表明，每天吃一个蛋不会升高胆固醇水平，蛋是体内营养的重要来源。

　　“神话”3、棕色谷物是全营养谷物

　　实话实说：棕色的颜料和添加剂可让一般的食物冒充全营养谷物。买这类食物时要认清标签以确保是全营养的谷物，每天要摄入相当于100克全营养谷物的食物，以减少患心脏病，及的风险。

　　“神话”4、每天喝2升水

　　实话实说：你需要补充每天从呼吸、粪便及出汗丢失的水分，没有必要喝总共2升的水。因为很难测量每天你通过食物和饮料摄入的水分。但如果你的尿液是黄色透明的，那你处于一个好的状态，没必要水；如果尿液浑黄，那得多喝水。

　　“神话”5、所有酒都是有害的

　　实话实说：强调，适量是。饮少量葡萄酒及啤酒被认为是适量的，不会对健康成年人的身体带来有害影响。酒精是一种抗凝剂，红葡萄酒还是种抗化剂，所以每天饮入少量是有益健康的。

　　“神话”6、每个人都有必要补充维生素

　　实话实说：如果你吃各种水果、蔬菜、谷物，适当地低脂低蛋白饮食及热量摄入，就没有必要补充维生素。怀孕者或的病人需要特定维生素的补充。

　　“神话”7、肠易激综合症不宜食含纤维食物

　　实话实说：膳食纤维包括两种：一种是可溶的，一种是不可溶的。肠易激综合症的病人不宜食含不可溶性纤维的食物，可溶性纤维易被吸收，能防止。大多数谷物中都含有可溶性纤维。

　　“神话”8、低糖的饮食能防止2型病

　　实话实说：食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由机体抵抗所致。含糖高的食物能引起达峰值，但血糖高只是有糖尿病的一个标志，而不是根本病因。

（责任编辑：王健淇）