营养棒成零食时代新忽悠 脂肪过高并非健康

　　■记者调查

　　营养棒多打“纤体”、“低卡”牌

　　记者调查发现，目前市面上主流的“棒”类零食主要包括果大豆营养棒、北田和北田能量99棒。在维维嚼益嚼的官方介绍中，一支27g的营养棒中宣称富含35颗大豆的完整营养。而对于追求瘦身的女性来说，“少胆固醇、美容养颜、增加饱足感、低GI、低卡路里、健康轻盈”等宣传字眼显得极具诱惑力。“每支维维嚼益嚼的热量只有130卡路里”显然是这款营养棒最大的卖点。130卡路里是什么概念？如果根据维维嚼益嚼网站上的介绍，相当于1/3个、1/5杯或1/2支的热量。北田糙米卷和能量99棒则分别主打的是粗粮和天然谷物概念，宣称的也是健康营养、低热量、能量久久等。这些产品或多或少迎合了人们“想吃又怕胖”的心理，在各大电子商务网站上都排在畅销零食行列，在一家知名电子商务网站上，这类零食还被归入了“养生零食”之列。

　　■专家解读

　　营养棒脂肪过高

　　记者分别记录了这三种产品的配料和营养成分表，请营养专家进行评估。美国普度大学食品工程专业博士云无心看后表示，这三种产品实际上都不像广告语中宣传得那么健康。

　　“维维嚼益嚼脂肪含量比较高，达到20%。相对其他零食，它的蛋白质和脂肪含量看起来虽然不算非常糟糕，但碳水化合物中主要是白砂糖和麦芽糊精，接近一半了。北田糙米卷的脂肪含量占到了43.5%，其中饱和脂肪接近20%，实在是太高了。北田能量99棒和糙米卷差不多。”

　　黄油的主要成分是脂肪，黄油的热量较高，而且含有较高的胆固醇，黄油被认定为会引起心血管疾病等健康问题的食品之一。对于想要保持身材的MM和患者，黄油还是少吃为妙。

　　白砂糖和麦芽糊精都是没有多大营养价值的碳水化合物，它们的主要作用是调剂口感和提供能量。如果在大吃营养棒的，三餐依然照吃不误，也不注意控制其他高热量食物的摄入量，很容易让一天摄入的热量超标。

　　“这三种产品中，大豆营养棒相对好一些，但也不是宣传得那样健康，后两种的广告可以算得上忽悠了。”云无心道。

　　■链接

　　学会看营养标签聪明选零食

　　零食是女孩的专利，但零食选错了也会毁坏你的身材和健康。我国最新的《预包装食品营养标签通则》将于明年1月1日起在全国强制实施，届时所有的食品预包装上都要明确标注食品的重要营养信息。学会看营养标签，可以帮你合理选购相对健康的零食。

　　1.确认“一包”还是“一份”

　　营养标签上一般是对单位重量的食品营养含量进行标注，如“每30克”，有时也以“每支”、“每份”作为单位标注，此时要看清单位重量的具体数值。需要注意的是，“一份”的脂肪、碳水化合物是相对于整袋零食而言的，不要“小看”这些标注，当你吃下一整袋零食，所摄入的热量将是营养标签上的几倍。

　　2.看食品配料顺序

　　我国卫生部要求，食品企业应按照食品配料加入的质量或重量按递减顺序排列，越是排在前面的配料量越多。如果配料中白砂糖、黄油、淀粉排在前三位，这样的零食最好不要购买。，配料中有麦芽糊精、淀粉糊精、糖精、玉米糖浆等成分也要尽量避免购买。

　　3.挑钠含量低的

　　摄入过多的钠会导致血压升高。但大部分人在挑选零食特别是甜食的时候，不太注意钠的含量。一些在口感上完全感受不到咸味的零食如话梅、陈皮等其实都是含钠大户，阅读标签要留意钠的含量。

　　4.不买含反式脂肪的

　　营养标签上通常列出饱和脂肪和不饱和脂肪两类。饱和脂肪摄入过多会增加人们患心血管病的风险。需要特别注意的是，反式脂肪含量标注“0”的食品可以放心购买，反之则不要购买，这种人造脂肪非常不利健康。