用干柠檬泡水 有味道没营养

　　干、粉、干、干花瓣……近来市面上风行起各种袋装或罐装的花果茶。干制花果茶价格实惠、易于购买和携带，许多上班族爱不释手。

　　那么，干制过的花果茶与新鲜花果的营养价值有多大差异呢？经过一干一热，花果的营养价值肯定会有流失，其中损失最多的是抗氧化剂，基本所剩无几，而花青素也有相当一部分的损失；像柠檬这样以富含维生素C见长的水制以后，即使仍有酸味，可主要营养成分都被破坏了。

　　，用这样的来泡水，还可能存在其他健康隐患，最典型的是一旦喷射农药，其中脂溶性的有毒成分是可以溶入果皮的，而果肉部分不会被污染。

　　也许有人心里会嘀咕，红茶、绿茶同样经过干制过程，营养是否也会“消失”呢？对此，国家一级评茶师表示，干经过烘干去除水分，从而易于保存，更茶香四溢，其营养成分比起新茶并无明显差别。说到，沈红认为研磨的过程只是增大了茶的浓度、易于浸泡入味，营养成分也不会有明显损失。

　　所以，要充分发挥花果茶的功效，应尽量食用鲜榨柠檬汁，少食用带皮的花果茶，绿茶则是叶粉皆可、干湿两宜。

（责任编辑：王健淇）