生吃西红柿 小心病菌找上门

　　据报道，美国疾控中心近日宣布，美国中西部和南部9个州近日暴发沙门氏菌病疫情，有近百人染病。并将 “ 中毒 ” 原因归咎为生食了从超市或是餐馆购买的新鲜，因为在对这些吃过西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌。

　　生吃西红柿对于我们来说是再平常不过的事，为什么西红柿中也会出现沙门氏菌，还会引起大规模的 “ 中毒 ” 事件呢？

　　专家解释说，这可能是西红柿在生长的过程中，由于空气中紫外线不够强烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等都有一定关系。这样才使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，加上不少人有生食西红柿的习惯，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。

　　专家介绍，沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。通俗地说，就是人们吃了不干净食物，沙门氏菌便会在肠道内繁殖。

　　感染了沙门氏菌后主要表现为：、、腹部绞痛等的症状，通常出现在被细菌感染后的 12~72 小时内，病程会持续 4~7 天。很多人不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现的症状，所以还应及时就医。儿童、老年人和免疫系统功能差的人受到严重感染的可能性最大。

　　不光是食用西红柿，其他的瓜果蔬菜也是一样，都要选择新鲜的，没有变质的，食用前一定要清洗干净，选择的刀具。

　　小贴士：

　　生西红柿最好在饭后吃，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适。，西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜。不成熟的青西红柿含碱，多吃会中毒，故不应食未熟透者。