吃粗粮莫入这些误区 选购粗粮要掌握这些技巧

　　粗粮中含有丰富的营养素，还具有抗氧化作用，日常多吃粗粮对健康有好处。于是很多人就把吃粗粮当成一种时尚，但要注意了，日常吃粗粮时会出现一些误区，我们需要多加注意。下面就随小编一起来了解。

　　◆吃粗粮虽好 但莫入这些误区

　　1、突然大量吃

　　长期吃细粮的人不建议突然大量摄入粗粮，会引起消化不良，胃胀气甚至腹泻。如果想改变饮食习惯，就要慢慢去适应，从少到多至少需要两周的时间让胃肠道去适应。

　　2、觉得一种好就天天吃

　　很多人吃粗粮选择品种过于单一，觉得一种好吃就一直吃，其实这样不利于营养均衡。

　　3、多吃粗粮，却不多喝水

　　粗粮中的纤维素需要有充足的水分来溶解。所以，日常饮食中添加粗粮的人要喝更多的水以润滑膳食纤维，否则就像吃了一堆石头，导致难消化，有便秘的可能哦。

　　4、粗粮吃的越多越好

　　粗粮吃太多，不仅影响消化，还会影响某些营养物质的吸收，甚至导致营养不良。而且粗粮中的纤维素还具有干扰药物吸收的作用，它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效，所以随意吃粗粮反倒影响健康了。

　　5、用粗粮制品代替粗粮

　　市场上的粗粮制品有很多，比如、麦麸、饼干、面包等。，作为高纤维产品，如果能口感出众、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到“润滑”作用。吃多了粗粮制品反而会摄入大量油脂。

　　6、人人都吃粗粮

　　很多人知道吃粗粮好，于是从老人到小孩全家都增加粗粮的摄入量，其实并不是人人都适合，对于消化慢的人群，严重者会在胃中形成“石头”，堵塞肠道。

　　7、通过粗粮降血糖

　　刚刚我们已经提到，粗粮膳食纤维含量较高、生糖指数较低，但它并不能降血糖。有的糖友以前吃一个，改成粗粮后就吃两个，饭也比原来多吃半碗，结果不仅血糖没控制好，人还胖了起来。

　　◆一看二闻三摸四试 选购粗粮要掌握这些技巧

　　一看：看包装

　　如果是有包装的，要仔细看它的包装，根据我国的食品包装规定，包装袋上应该注明生产日期、产地、保存条件和保质期。如果是无公害农产品、绿色食品或有机农产品，应当标注相应的标志和发证机构。

　　二闻：闻香味

　　一是闻有没有很刺鼻的农药味，二是闻有没有很香的米味。比如，如果是没有施过化肥的、用天然肥料种出来的，离着三五米都能闻到小米的那种香味。粗粮放得越久，香味也就越淡。但即使没有香味，也不应该有刺鼻的农药味或樟脑味。

　　三摸：手感是否舒服

　　再拿到手上摸一摸。好的粗粮，表皮很光滑、饱满，拿到手上有一种稍微油油的感觉，手感非常舒服。

　　四试：试吃

　　一招，就是少买一点，回家吃吃看。