还用枸杞泡水熬汤？错啦！这样吃它营养才最大化

　　小时候，不知道出于何种原因，小九也爱过枸杞一阵子。大概是因为它甜，而事实证明，小时候的小九还是挺有眼光的嘛。别看枸杞小小个，它的功效可不少呢。

　　枸杞子的“来历”

　　枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是在鲜枸杞成熟之时，摘下，晒至外皮干硬而成。它既是一种药，又是一种食物。药食两用，均有多种保健功效。

　　中医认为，枸杞子味甘质润，归肝、肾经，因而具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等多种功效，一年四季长期服用，可以强身健体，保长寿。

　　许多人似乎不习惯生吃，喜欢拿它来泡茶、炖汤，据说这样吃起来更美味。但其实枸杞啊，还是直接吃最好。

　　枸杞子的食用价值

　　枸杞子直接吃，你将从它那里收获到这些好处：

　　1、养肝

　　枸杞中含有甜菜碱，这是一种养肝的“良药”。它具有较好的降脂作用，可有效抑制脂肪在肝内沉积，对防止肝硬化具有一定的作用，可保护正常的肝细胞。

　　近年的研究也证实，枸杞子可促进肝细胞的分裂增殖，促进肝再生。也就是说，在肝脏正常再生的过程中，它有促进作用，而对肝损伤则具有修复作用。

　　2、明目

　　枸杞虽小，该有的营养价值也都有。枸杞中富含丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，以及钙、铁等眼睛保健的必需营养， 所以俗称“明眼子”。

　　意指其擅长明目，上班族、学生党等用眼过度、感觉两眼昏花的人每天吃一些，可以缓解视疲劳。所以你会发现，用来明目的药品里，都少不了枸杞的身影。

　　3、男吃壮阳

　　枸杞，自古以来就是补肾良药。《药鉴》记载：枸杞，滋阴不致阴衰，兴阳常使阳举。《本草纲目》亦有记载：枸杞，味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气。所以滋阴而不致阴衰，助阳而不使阳旺。翻译成白话，就是说有枸杞能补肾，吃了有“壮阳”的作用。

　　4、增强体质

　　枸杞岂止有壮阳的功效哟，它在增强人的免疫能力方面也是妥妥的。比如，它能促进血液循环，补充气血，身弱的人吃了，身体阳气足了，体质可不就变强了。所以呢，体质虚弱，经常生病的人，值得长期食用，一次的量不宜多，后面会加以诉说。

　　5、防癌、延缓衰老

　　枸杞，对人体癌细胞有明显的抑制作用。据日本学者的调查研究认为，枸杞的防癌作用得归功于这种微量元素——锗。锗是一种抗癌分子，临床上用于多种癌症比如肝癌、肺癌、生殖器癌等，以及肝硬化、哮喘、心肌梗塞等疾病的防治作用。

　　而美国学者通过多年临床观察，则认为枸杞能用来抑制癌细胞，得多亏了其中的多糖。研究人员认为，枸杞中的多糖具有的免疫功能甚至可跟治疗艾滋病的药物媲美。

　　但不管是锗还是多糖，枸杞确实具有抑制癌细胞的作用。既是如此，对延缓衰老确实起到了一定的作用。一个人气色好了，感觉也就年轻了。

　　枸杞泡水/熬汤喝如何？

　　不能说没有营养，但肯定会降低其营养价值。

　　拿维生素来说吧，大多数维生素都是水溶性的，遇热容易遭到破坏，可偏偏枸杞子它老人家含的维生素种类和含量也不少，泡茶喝也好，熬汤喝也罢，在这样高温下，能完整保留住营养价值的维生素肯定不如直接吃来得多。胡萝卜素也不耐高温。

　　所以呢，直接吃是能吸收更多营养价值的。

　　至于泡酒，枸杞本身是养肝的，酒是伤肝的。所以它们两碰在一起，还真不好说是护肝还是伤肝。但如果每天小酌一口，是对身体有好处的。好处大致与上述差不多。老人吃，保健效果挺好。

　　吃枸杞的注意事项

　　枸杞性平，每天吃20g以下，对身体有好处。但过多食用，就会导致上火了。过不在枸杞，而是自身体质的问题，有的人是易上火体质，随便吃点就上火了。比如有的人吃了枸杞会冒痘、流鼻血，皆因上火所致。

　　排除自身体质的问题，再好再滋补的东西，也不可以一次“下手”太狠。补过头了，即便你不是易上火体质，也可能出现流鼻血的现象。

　　有人可能不知道20g具体为多少量，有个简单的判断标准，如果吃枸杞的时候感觉鼻腔变得热乎乎了，那就是量到了的信号。这个时候你可别再继续吃，停下来，明日继续。

　　吃任何东西，都得控制个量啊。