夏日饮食养生：增酸高纤

　　是很多人都喜欢的一个季节，因为人们可以尽情地玩耍。不过想要尽情享受夏天的话，可就得学会夏季的养生之道，保持身体的健康。夏日饮食重清热、解毒、健脾、整胃，不妨多吃些可以消暑解渴。

　　适量摄取酸味食物

　　酸味的食物如天然酿造醋、柠檬、山楂、乌梅、李子、蔓越莓、蓝莓、覆盆子、优格、泡菜…等，不但能够生津止渴，使人大开，还可以抑制微生物繁殖，有极佳的杀菌功效，对于预防、也有一定的贡献。

　　多吃高纤蔬果

　　夏季饮食以甘寒、清淡为宜，烹煮忌重油厚味。多高纤蔬果少肉食，生食至少占全部饮食的三至四成，不论是蔬果精力汤或醋制生菜、西式沙拉，丰富的膳食纤维以及未被加热破坏的素、酵素有助于清热、消暑、通肠消滞、提高细胞排毒、修和再生力，即使暑气蒸腾依然让你神清气爽、不燥不急。

　　夏天易出汗，即使待在冷气房中未流汗，体的水分也会大量蒸发、流失，必须尽量多喝水予以补充，否则会因缺水而干燥、快速老化，粪便也会因为干、硬难以排出导致，全身机能组织的运作更将而大乱，所以别忘了多喝水！

　　适宜夏天养生的蔬果除了前述酸味食物之，还有夏天盛产的丝瓜、黄瓜、苦瓜、瓠瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、梨子、杨桃等，有消肿、清热解毒、降火消炎作用的当令蔬果。

　　夏季是万物蓬勃生长的季节，蔬果种类繁多，瓜类之外还有叶菜、根茎、菇菌、海藻类，都是美味、营养又经济的最佳选择，再适量吃一些豆类、坚果、种子，营养就均衡且完善了。

　　还有一些药草植物也不妨多加运用，例如洋甘菊、薰衣草、迷迭香、薄荷、杭菊等香草植物，在倦怠、昏昏欲睡、时，都可以泡上一壶慢慢啜饮，它们其中的成分及散发出来天然清香可以提神醒脑、消除疲劳、舒缓压力、镇定情绪、帮助、促进新陈代谢，提升免疫力。

　　要想平安、快乐度过酷暑炎夏，“食养”的必须要注重“养身”和“养”，必能使身心维持最佳状态。

（责任编辑：王健淇）