建立完整产业链保障食品安全

    如何保障食品安全成为今年全国“两会”热议的一个话题。3月6日，全国政协委员、新希望集团总裁刘永好在全国政协十一届二次会议新闻中心接受记者采访时表示，只有建立完整的产业链，才能有效解决食品安全问题。

　　谈起去年的三聚氰胺事件，刘永好感到心痛：“损失最大的还是几百万奶农。直到现在，奶价还是很低，有的奶农不得不把辛辛苦苦养大的奶牛杀了。”

　　尽管国家三令五申强调食品安全，最近几年，从苏丹红事件到三聚氰胺事件，食品安全问题仍然屡禁不止。

　　“家庭式的分散养殖方式，很难检测和控制产品质量。因为普通农户根本无法判断哪些添加剂有害。”刘永好认为，只有建立可追溯、有系统保障、绿色生态、有规模的农牧产业链，才能彻底解决食品安全问题。

　　从养鹌鹑开始，到养猪、生产饲料，再到今天发展为一个现代化的农业企业，刘永好在农业产品加工领域摸爬滚打了整整27个年头，对产业链建设可谓感触颇深。

　　“要让每一个上餐桌的食品都能追溯到其产地，知道用了哪家的饲料或者肥料，甚至能弄清楚每一头猪的‘爸爸’，以及‘爸爸’的‘爸爸’是谁。”刘永好幽默地解释什么是农牧产品加工产业链。

　　正是由于建立了完整的产业链，新希望集团下属的十几家乳品加工企业保证了乳品安全，在多次检测中，产品完全合格，未被检测出三聚氰胺。

　　“这种以生产为导向，从饲料、养殖就开始抓质量的产业链模式，投资较大、周期很长，但食品安全有了保障。”刘永好认为，那种以市场终端为导向，把大量的资金用于广告宣传、委托加工的做法，虽然短期效益快，由于不注重产业链前端的原料供给体系，最终会带来安全隐患。三聚氰胺事件就暴露出了这个问题。

　　新希望集团目前已经建成了我国最大的农牧产业集群之一，形成了完整的产业链。2008年，该集团的销售收入达到450亿元，比上年增加150亿元。今年虽然有一定的压力，刘永好提出了比去年增加100亿元的目标。

　　在刘永好看来，农业产业是微利行业，只有上规模才能获得好的收益。当前，我国农业生产开始进入从传统农业向现代化农业发展的转型阶段。虽然国际金融危机给农企经营带来暂时的经营困难，但另一方面也使企业用工得到保证，更重要的是给企业规模发展带来机会。

　　刘永好建议，有实力的大型农企可以帮助返乡农民从小规模养殖，转型到中、大规模养殖，并提供一切配套服务，从而打通农产品加工的产业链，做大做强企业，而农民也可以获得更多的收入。