为什么喝完一杯咖啡后就想上大？

不知道大家是否有过这样的尴尬体验：每次品尝完一杯香醇的咖啡后，身体便产生了一种强烈的“需求”是的，这里要说的是排便。据相关统计，每十个咖啡爱好者中，就有三人会有这种体验。

以前，科学家们可能倾向于认为是咖啡因在起作用，但研究逐渐深入后，他们发现即使是脱因咖啡也会产生相同的效果。这表明，真正的原因可能是咖啡中更为复杂的化学物质，而非单一的咖啡因。

一杯咖啡中包含了上千种不同的化合物，它们之间的相互作用构成了咖啡独特的味道和特性。尽管专家们至今尚未准确识别出是其中的哪一种或哪几种化合物起到了通便的作用，但美国化学学会最近发布的一段视频为我们揭示了这些化学物质是如何影响我们的肠道，换句话说，就是咖啡是如何被我们的身体消化吸收，最终转化为嗯，怎么说呢排便的过程。

研究指出，对于大肠而言，喝一杯咖啡就像吃了一顿大餐。咖啡中的绿原酸会在短短四分钟内增加大肠的摄入量。这种化合物能提升胃酸的分泌水平，帮助人体分解蛋白质，进而使胃更快地推送食物残渣进入肠道。

咖啡还能刺激缩胆囊素和胃泌素的生成，帮助增强它们消化食物的功能。缩胆囊素能够促进消化液和胆汁的分泌，而胃泌素则能让结肠加速运转和蠕动，就像给食物残渣加了一剂动力，让它们迅速到达目的地。

这也解释了为什么有些人喝完咖啡后会有上厕所的冲动。咖啡中的这些化合物共同作用，刺激了消化系统的活动，使得一些人体验到了这种明显的生理反应。