饥饿感来自心理 记忆控制食量

吃货们常常挂在嘴边的一句话就是：“我又饿了。”即便桌面上堆满了零食的空包装袋，这种感慨也不鲜见。为何有人刚刚饱餐一顿，却又仿佛置身于饥饿的深渊呢？近日，英国布里斯托尔大学一项突破性研究成果揭示了答案。这背后的机制不再神秘，实际上源自我们的大脑对于食物的认知与记忆。

据澳大利亚《先驱太阳报》报道，英国科学家们通过一系列实验发现，人们在进餐后数小时的饱足感，并非完全依赖于实际摄入的食物量，而是受到大脑认知的影响。换句话说，我们是否觉得饱足，主要取决于我们认为自己吃了多少食物。这个有趣的现象并非空洞理论，而是建立在实实在在的研究成果之上。

在这项研究中，研究者招募了上百名受试者参与实验。他们先是向受试者展示一小份或一大份的汤，并通过隐藏的泵改变了汤的实际分量。结果发现，那些以为自己喝了一大份汤的人，即使在午餐后两三个小时也不会感到饥饿感，尽管他们实际摄入的汤量可能只有一小份。这一发现令人震惊，也为我们揭示了人类饥饿感背后的复杂机制。

科学家们指出，这是首次通过实验证实记忆在人的饱足感方面起着独立而重要的作用。这项研究的负责人，实验心理学教授布伦斯特罗姆表示：“饥饿感不仅仅受到最近一顿饭的物理特性的影响。我们的研究已经发现了记忆在饥饿与饱足感中的独立作用。这意味着我们对饥饿和摄入食物关系的理解，比我们原先想象的要复杂得多。”这一发现为我们打开了新的视野，让我们对饥饿和饮食的理解更加深入。