吃火锅"冰火两重天" 最伤胃

 

　　吃着一锅红红火火的，间或灌一杯冰啤或一份冰淇淋下去，这恐怕是目前国内最为流行的一种吃火锅法了。但是抗癌健康网提醒，“冰火两重天”的刺激其实是最“不爽”最伤胃的吃法。

 

 

　　第一，吃火锅的时候胃里塞满了食物，这时候血液会集中于消化道，加快胃部血液循环，以促进胃部能更好地消化食物，还需要分泌大量的消化液和消化酶，以保证食物在小肠中的消化吸收。此时一杯冷啤或一份冰淇淋下肚会造成对胃部的强烈刺激，使得胃部血管收缩，蠕动减弱，消化液分泌减少，消化酶的活性下降，进而导致消化功能不好的人产生腹胀、胃胀、胃痛等消化不良的不适感。

 

　　第二，街头的火锅，尤其是涮羊肉、牛肉等类型的荤菜类火锅一般油脂含量相对较高，或在涮的过程中油脂越来越多。这些来自动物的脂肪饱和度较高，极易凝固，当人们将大量的脂肪吃到胃里，又迫不及待地喝下冰啤酒或吃下冰淇淋，这些脂肪在低温的影响下极易凝固成块，使得胃液中的消化酶和胆汁不易将脂肪混合成均匀的乳糜状态，进而无法有效消化吸收。如果消化系统本身就弱，这种吃法也容易导致胃胀胃痛等不适感。

 

　　抗癌健康网认为，如果在吃火锅的过程中觉得太烫，或太油腻，想要喝点什么的话，切不可选择冰啤或冷冻饮料，当然也不可喝火锅汤，这时选择温热的茶水是比较良好的做法。