冬天，什么蔬菜最对你胃口

　　俗话说，“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，价廉物美，并且营养价值丰富。

　　冬天，是根菜大量上市的季节，包括红薯、萝卜、山药等。而且这个季节，根菜是最对你胃口的。

　　根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。除此之外，科学家研究发现，红薯还有抗癌、抗糖尿病的作用。

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。“萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力，对防癌，抗癌有重要意义。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。冬天可以煮萝卜羊肉汤滋补下自己。

　　山药，《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相。清代医学家李修园说山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、延年益寿……不论男女老少，山药都是秋冬季节最佳滋补食品。山药排骨汤、土鸡炖山药都是推荐的菜。