溃疡复发错全在“嘴”

在历经一年的治疗后，尽管有超过四分之三的溃疡已经愈合，但复发的情况仍然令人担忧。即使是采用发现的幽门杆菌感染治疗或使用H2受体拮抗剂，我们依然发现复发的主要原因隐藏在错误的饮食习惯之中。今天，我们就来揭示那些可能加剧溃疡复发的错误饮食习惯。

患者会认为精细柔软的食物可以减轻胃肠负担，从而加速溃疡愈合。他们倾向于长期以稀粥面条为主食，蔬菜也要煮得烂烂的，并长期喝牛奶以保护胃壁。他们采取少量多餐的饮食方式。这些传统观念和饮食习惯可能对溃疡的愈合并无益处，甚至可能产生负面影响。

问题在于，食物在口腔中的咀嚼过程不仅仅是激发味觉和食欲的过程。实际上，咀嚼时分泌的唾液可以稀释和中和胃酸，增强黏膜屏障的作用。唾液淀粉酶能对部分淀粉进行初步消化，减轻肠胃负担。吃流质或半流质食物如稀粥和面条时，往往未经充分咀嚼就咽下，这增加了胃的负担。

牛奶富含钙质和蛋白质，两者都能刺激胃体壁细胞和胃窦G细胞分泌胃酸和胃泌素。同样，茶中的茶碱和咖啡中的咖啡因也是胃酸分泌的刺激剂，都不利于溃疡的愈合。

虽然少量多餐曾被视为消化性疾病患者的理想饮食方式，但近年来的研究表明，每次进食虽然能暂时中和胃酸，但也会刺激壁细胞分泌胃酸。进食次数越多，胃酸分泌就越多，这对溃疡的修复不利。

那么，作为消化性溃疡患者，应该如何调整饮食习惯呢？应少吃过酸、过甜、过于辛辣的食物，不饮浓茶和咖啡。适量饮用低度酒和少量辣椒可改善胃黏膜的循环，对黏膜有保护作用。

提倡细嚼慢咽是非常重要的，避免狼吞虎咽。溃疡急性期可以短期进食流质或半流质食物，但长期如此并不推荐。在急性期过后，应恢复与一般人相同的饮食，只是需要更加注意细嚼慢咽。

溃疡病急性期可以少量多餐，但症状得到控制后，应尽快恢复到一日三餐。饮食应定时、定量，不宜过饱、过饥。有规律的定时进食可以维持正常的消化活动节律。

正确的饮食习惯对于溃疡的愈合至关重要。餐间避免零食，睡前不宜进食。饮食应注意营养，但无需规定特殊食谱。最重要的是，要避免食用那些能加剧症状或引起泛酸的食物。

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