远离肥胖烦恼的三餐饮食准则

在追求健康的道路上，许多人面临一个难题：增强营养怕发胖，节食又担心影响健康。那么，是否存在一种方法，既能保持营养均衡，又能帮助我们管理体重呢？专家告诉我们，答案是肯定的。通过戒掉不良的饮食习惯，培养健康饮食模式，我们可以实现这一目标。以下是一些有效的饮食策略。

一、营养巧组合

埃及学者努福尔的研究指出，蛋白质、碳水化合物和脂肪都是保持健康所必需的营养素，缺一不可。关键是如何巧妙组合它们。建议将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免与富含碳水化合物的食物如米、面、土豆等同时食用。这样的组合既能保证营养的摄入，又有助于减肥。

二、三餐要定量

保持健美的关键是掌握三餐的进食量。食量不宜过多，也不应太少。需要注意的是，计算食物的热能和份量时要区分生熟。例如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，同等量的老鸡肉的热能远高于童子鸡。要选择营养相同但热量相对较低的食物。青年男女一天的进食量包括：粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。

三、脂肪巧选择

完全不吃脂肪既不可能，也会损害健康。我们需要巧妙选择脂肪。脂肪分为三类：第一类会增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品、奶油与乳酪中的脂肪；第二类对胆固醇影响较小，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类能够降低胆固醇，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是我们的最佳选择。

健康的饮食习惯是保持身体健康和体型的关键。通过营养巧组合、三餐定量和脂肪巧选择等饮食策略，我们不仅可以保持营养均衡，还能有效管理体重。这些实用的建议为我们提供了一个两全其美的解决方案，让我们在追求健康的也能保持苗条的身材。（实习编辑嘉瑶）