蜂蜜真假鉴定方法

蜂蜜，这是一种源自自然的滋养佳品，蕴藏着丰富的营养。它含有的多种无机盐、维生素、铁、钙等微量元素，与人体血清浓度相近，为身体提供全面的滋养。除此之外，蜂蜜还包含果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶等有益成分，每一滴都是自然的馈赠。

从中医的角度看，蜂蜜性平，味甘，是归肺、脾、大肠经的健康佳品。它不仅具有益气养阴、润肺止咳的功效，还能和百药、解药毒，拥有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便等多种功效。

市面上的蜂蜜琳琅满目，真假难辨。如何才能选购到真正的蜂蜜呢？下面为您介绍七大神招，帮助您快速辨别真假蜂蜜。

1. 闻香识蜜。开瓶后，新鲜蜂蜜带有浓郁的花香，陈蜜则香气较淡。而劣质蜂蜜则香气淡薄或无香气，甚至带有发醇味、酒味等异味。

2. 尝味辨真。纯正的蜂蜜不仅香气宜人，口感也极为浓郁。将蜂蜜置于舌上，缓缓入喉，您会感受到微甜而略有酸味，口感细腻，喉感麻辣，余味悠长。而掺假蜂蜜则上述感觉淡薄，且有糖水味、浓酸味或咸味等。

3. 挑起识水。用筷子或手指挑起蜂蜜，能拉出丝为佳。无拉丝现象则含水量高。滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者则含水高，纯净蜂蜜则呈珠球状，不扩散。

4. 倒转观察。优质蜂蜜由于含水量较低，很粘稠。将密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来会显得“费力”。

5. 溶解观察。将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀后静置。若有杂质则会上浮或下沉。但需要注意的是，蜂蜜中的少量杂质并不影响其质量。因为它是天然产品。

6. 仔细察看。纯正的蜂蜜色泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中。不同蜜源和植物所酿的蜜蜂蜜色泽有所差异，但同一瓶中的蜂蜜色泽应均一。

每一滴蜂蜜都是大自然的馈赠，是健康与美味的完美结合。掌握了这七招，相信您能轻松选购到真正的蜂蜜，享受健康与美味的也为您的生活增添一份乐趣。