饮食与肺癌小议
癌症 2017-04-15 15:23癌症治疗www.xiang120.com
饮食与肺癌小议
烟草已被证明是导致发病的主要因素。关于吸烟导致,美国和英国的统计结果表明,90%以上的肺癌都与吸烟有关。目前,吸烟人数在全球出现增多趋势,特别是在发展中国家和妇女中,吸烟人数大幅度增多,这是非常危险的。我国现有烟民3.2亿人,且女性和未成年人吸烟者呈逐年上升趋势,由此导致女性及中青年肺癌发病率上升。
毫无疑问,肺癌与吸烟的关系最密切,但与饮食也不无关系。
(1)维生素A:科学家们曾对肺癌患者进行调查,发现他们极少吃富含β-胡萝卜素的深绿叶蔬菜, 而β-胡萝卜素是合成维生素A的前体物。维生素A的缺乏,可使得呼吸道上皮发生鳞状化生,而这种细胞的改变,一般认为是癌前表现。
有科学家还发现这样一个事实:对330例原发性支气管癌的患者进行回顾性调查,结果表明冬季 出生的患者,罹患缩窄性支气管癌的可能性,要比夏季出生的患者高2倍。科学家们认为,这与母亲在冬季食用维生素A蔬菜太少,食物中缺乏维生素A成分,造成冬季出生的婴儿发生支气管鳞状化生之故。
(2)硒的摄入不足:我国的科学工作者曾对某锡矿区矿工的血清硒进行检测,发现他们的血清硒 只有北京普通人群硒含量的1/2。而硒的偏低,又可能与他们较少食用肉类与蛋类有关,因为在肉类与蛋类中硒的含量较高。当然,硒含量最高的食品要推海蟹、对虾。这对于有患癌倾向的人不 妨多吃一点。
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