保健：能预防乳腺癌的美味

　　自然界有很多抗癌食物，养成美食保健习惯，享用近在咫尺的防癌抗癌食物......

　　柑橘类

　　柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素c，可防止亚硝胺生成，适宜消化道、喉和肺部肿瘤患者食用。

　　大枣

　　补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质，预防癌症。

　　香蕉

　　清热通便，富含镁而具有抗癌作用。研究发现，香蕉提取液对黄曲霉素、苯并芘和硝喹啉氧化物等致癌物有明显抑制作用。

　　梨

　　生津，润燥，清热，化痰。《滇南本草》谓之“治胃中痞块食积”，说明古代医家常用梨治疗消化道癌症。

　　梨富含B-胡萝卜素与维生素c、维生素B2等，具有一定的防癌抗癌作用，也适用于抗鼻咽癌、喉癌、肺癌等。

　　猕猴桃

　　果中珍品。维生素c含量为橘子的4～12倍，苹果的3嘴，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。山楂常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症患者食用。

　　菱角

　　日本有报道称，它对抑制癌细胞变性及组织增生有效。菱角和粳米或薏苡仁煮粥，适宜消化道癌、乳腺癌和宫颈癌等患者食用。

　　百合

　　有良好的滋补营养功能，还含有秋水仙碱，适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌和恶性淋巴瘤等患者食用。

　　荸荠

　　清热，生津，化痰，消积。《本草汇编》说：“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳。”现代研究证实，荸荠在动物体内有抑癌作用。肺癌、喉癌、乳腺癌、鼻咽癌、脑瘤和淋巴瘤患者可食用。

　　莲子

　　有养心、益。肾、健脾作用。近代药理学发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌作用，还适宜宫颈癌、肺癌等患者食用。民间常用莲子、百合、山药、银耳加冰糖煮食。

　　葵花子

　　所含的氯原酸对大鼠肝癌的癌前病变有良好的预防作用。它还含有丰富的不饱和脂肪酸和优良的蛋白质，以及镁、钙、磷、铁、钾和多种维生素，是防癌的营养食品。