维生素D有助防癌

　　美国直肠癌高发区斯堪的维亚，也是牛奶消耗量大的地区，该地区肠癌发病率较低。美国一项就2000名芝加哥人进行的长达19年的研究表明：膳食中含有丰富的维生素D及钙者比缺乏者发生肠癌的几率降低约1/3。

　　维生素D可通过阳光照射获取;钙是一种矿物质，在肠道中与维生素D的作用密切相关。如果缺乏维生素D，钙在肠道中得不到充分的吸收。维生素D可促进肠黏膜细胞形成一种蛋白质，它可以使钙经过肠壁进入血液。在这一过程中，维生素D与钙能够紧密结合在一起保护肠黏膜免受致癌物质侵害，并减慢肠壁癌细胞生长和增殖速度，从而降低肠道发生癌变的可能性。

　　维生素D单独也可抑制肠道潜在恶性细胞的生长，而未被吸收的钙也可与肠癌中的胆酸及脂肪酸结合，将致癌物排除体外。