花椰菜又名花菜或菜花，为十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。眼眶肿瘤,肾肿瘤怎么,肿瘤异型,肿瘤基因检测,胳膊肿瘤,肺部有肿瘤,白、绿两种菜花的营养、作用基本相同，两者营养价值均较高，绿色的西兰花较白色的菜花胡萝卜素含量要高些。花椰菜所含营养成分极其丰富，其中维生素C的含量比大白菜高4倍;胡萝卜素的含量相当于大白菜的8倍;维生素B2的含量亦为大白菜的2倍。在日常饮食中，食用花椰菜有助于人体排出空气污染物(苯和丙烯醛)，每天喝半杯花菜汁就能起到排毒效果。

 

　　花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一，还是很好的防癌抗癌蔬菜。其所含硫胡萝卜素能促使人体细胞产生具有保护作用的酶，从而抵制生活中的多种致癌物质;其所含维生素C、胡萝卜素和硒元素等都能阻止癌细胞的形成和生长。所以常吃花椰菜可减少直肠癌、胃癌和乳腺癌等的发生率。

 

　　花椰菜能清热润肺，生津止渴，帮助消化。还含有很多的保健功效：第一，其所含维生素C和胡萝卜素能抗氧化，帮助清除体内的氧自由基。第二，花椰菜所含类黄酮等物质，能防止感染、清理血管、阻止胆固醇氧化，还可减少发生心脏病和中风的几率。第三，花椰菜可减少直肠癌、胃癌、乳腺癌等症的发病率。，人们经常吃些花椰菜，对于防病乃至抗癌来说，都是大有益处的。

 

　　花椰菜人人都可以食用，没有特别需要注意的事项，不过在食用前最好水里浸泡10分钟左右，以清洗残留的农药，这样吃起来更安全卫生，也更加放心。

 

　　现在，花椰菜已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。飞碟说癌症,贺州癌症村,癌症王翠花,胃癌症疫苗,脚趾缝癌症,鱼得癌症吗,花椰菜含有丰富的抗氧化物质，预防癌症的微量元素，长期食用可以减少癌症的发病几率。在日常生活中多食用花椰菜，对身体还是很有益处的。