“神仙汤”可防癌？

　　■蔬菜乱炖可防癌？

　　7月22日，根据网友“扎西拉姆多多”发布的微博，“防癌神仙汤”成分包括“菠菜2两~3两、番茄1个、芹菜2两~3两、胡萝卜2根、洋葱1个”。

　　对于网友的提问，发帖者说，该汤是一位接受过6年专业营养学教育的朋友推荐的，喝后可将酸性体质慢慢变成碱性体质，而在碱性环境中人体的癌细胞不易生长繁殖。有一些网友对于5种常见蔬菜炖在一起就能防癌的说法提出质疑，对此发帖者表示“不信就不要喝嘛，喝了也没有副作用啊”。不少网友则选择相信，并在回复中热烈探讨、交流“神仙汤”的做法、口感等。

　　■中医：材料不属药食同源

　　通过饮食调养防病、治病，是中医药膳的经典做法。但对于这种具有神奇功效的防癌汤，中医专家并不认可。

　　著名中医肿瘤治疗专家、中国中西医结合学会肿瘤专业委员会副主任委员花宝金告诉记者，网传的“防癌神仙汤”，材料都“太普通”，都不属于药食同源的食物，用中医的药膳理论完全不能解释其防癌效果。

　　花宝金介绍，根据中医理论，癌症患者进补一般需要凉补，应少吃温性、热性食物。中医医院的临床营养餐会适当加入鸭肉、鸭血、枸杞子、姜、大枣等食物，以起到凉补效果。，中医主张食物也有四性五味，要保持健康的身体，饮食要注意多样化、合理化。

　　“我在临床上也发现有患者盲目听信一些偏方、食疗，往往会饮食‘跑偏’，轻则不利于营养平衡，重则还可能耽误正常的治疗，给身体造成损害。”花宝金忧虑地表示，近年来先后被证实无效的灵芝防癌、辣椒防癌等都是前车之鉴，公众对于类似夸张的说法应该更加警惕。

　　■西医：酸碱体质是伪概念

　　在中国医学科学院肿瘤医院防癌体检中心的西医和营养学专家刘炬看来，“防癌神仙汤”不但材料与效果的对应关系“荒谬”，其依据的酸碱体质理论更是伪概念。

　　刘炬解释说，“神汤”所用材料都是普通蔬菜，说能起到防癌效果绝对是夸张。虽然部分材料如番茄、胡萝卜中有一定的防癌成分，但这些成分不少是脂溶性的，炖煮后并不能释出并被人体所吸收，光喝汤既浪费又可惜。

　　，对于网友追捧的酸碱体质理论，刘炬也直言不靠谱。“人体血液的pH值一般在7.35~7.45之间，确实是中性偏碱性。但迄今尚未有可靠证据证实这与患癌是否有因果对应关系。”刘炬分析，除非身体有代谢性疾病或其他特殊情况，血液pH值才有可能改变。“这些道理我们不断在讲，为什么还是有这么多人偏听偏信呢？”

　　■规范治疗才是根本

 

　　采访中，多位中西医、营养学专家表示，在临床工作中经常被患者问及偏方、神药、新疗法，不少患者及家属极为热衷，不加分辨。

　　刘炬认为，这与患者和家属的精神和心理状态有关，毕竟，癌症不同于其他疾病，患方什么救命稻草都想抓，不考虑是否真能救命。“且不论传播这些消息的人是有意欺骗，还是好心分享，恐癌者和患癌者都应明白，只有正规医院的规范治疗才是被科学证实的对绝大多数人有效的疗法。除此之外，个案效果未必可信，也难以复制。”

　　花宝金提醒公众，一是不要误信、偏信类似上述“神汤”、新疗法；二是癌症不但可防，而且可治。关键是要养成健康的生活习惯，一旦患癌要科学有序地治疗。