晚餐太“好”易诱发癌症

“中午匆忙，晚餐丰盛”的饮食模式，或许是你日常生活的写照。这种看似弥补的饮食习惯，实则暗藏危机，为胃肠道肿瘤的发生埋下隐患。各位朋友，需提高警惕。

在繁忙的工作节奏中，许多人午餐只是简单应付，却把晚餐视为一天的盛宴。甚至为了在夜晚“补偿”日间受“委屈”的肠胃，享受夜间的美酒与烧烤，以此犒劳自己。这种“中午吃不饱，晚上补回来”的生活方式，却给我们的胃肠道带来了不小的负担。

北京肿瘤医院的步召德博士明确指出，胃肠道肿瘤的发生与日常饮食紧密相连。如果晚餐过量、过晚，或是摄入过多油炸、煎制、烧烤等食品，都会加重胃肠道的负担，对胃黏膜产生不良影响，从而增加患病风险。这是因为胃黏膜上皮细胞的更新速度非常快，其修复再生的过程主要是在夜间胃肠道休息时进行的。如果晚餐不当，胃肠道无法得到有效休息，其黏膜修复过程将受到阻碍。

入睡前大量进食，不符合人体的生命活动规律，不仅增加了胃肠负担，影响睡眠，还可能导致肥胖。油炸、烧烤、煎制、腊制等食品在加工过程中会产生致癌物质。如果晚间摄入过多此类食物，致癌物质会在胃中长时间滞留，对胃黏膜造成更严重的损害，从而增加胃癌的患病几率。

那么，如何健康合理地安排晚餐呢？步召德博士建议：晚餐不应过于油腻，应适量摄入碳水化合物，多吃富含纤维素的蔬菜和水果，尽量避免油炸、煎制、烧烤的食物，不饮白酒。在食物的摄入量上也要有所控制，八分饱即可。晚餐后，稍微运动一下，以促进食物的消化吸收。

饮食习惯的改变非一朝一夕之功，但为了健康，我们应从今天开始，调整饮食习惯，让胃肠道得到应有的休息与呵护。毕竟，健康的身体才是我们最宝贵的财富。