鸡蛋鸡肉有助健身且提高记忆力

美国一项历时十年的长期研究由波斯顿大学医学院的高级研究员罗达欧（Rhoda Au）及其团队完成，结果显示鸡蛋和鸡肉不仅仅是一种优质的健身食品，还可能有助于增强记忆力。该研究对1400名成年人进行了长期观察，并得出了令人振奋的结论，这一成果上周正式对外公布。

众所周知，健身锻炼离不开蛋白质的摄入，而鸡蛋、牛肉、鸡肉、牛奶等都是蛋白质的优质来源。对于健身人群来说，每天需要摄入的蛋白质量通常为每公斤体重0.8g到1.0g，部分专家甚至建议摄入1-1.5g。尽管蛋黄中的胆固醇含量较高，不被健身专家推荐过量食用，但即使每天食用不超过两枚，鸡蛋的蛋白部分便含有高达11g的蛋白质。

鸡蛋和鸡肉的益处远不止于此。研究中发现，食用鸡蛋和鸡肉的研究参与者在记忆力测试中表现更佳，出现脑部痴呆的机率也较低。这一积极效果主要归功于这些食物中含有的胆碱（choline）。据澳大利亚网站ninemsn报道，其他含有胆碱的食品还包括豆类、咸水鱼以及肝脏等。

罗达欧在美国《赫芬顿邮报》中强调，不能过分依赖食物来防止痴呆：“没有任何食物是对抗痴呆的‘魔法’。”她提醒人们不应过分依赖食物来预防认知衰退或其他健康问题。尽管食物选择对健康和认知功能有积极影响，但保持健康的生活方式同样重要。

除了饮食之外，还有其他方式可以增强脑部力量吗？一些研究表明，食用鱼类可能有助于增强大脑功能，因为鱼类中的欧米茄3脂肪酸能够帮助降低因年龄导致的认知衰退风险。而另一项2010年的研究则发现，经常喝茶的人在记忆力和大脑信息处理速度方面优于不喝茶的人。尽管鸡蛋和鸡肉可能不是唯一的解决方案，但它们无疑是促进健康和认知功能的重要一环。在追求健康和健身的道路上，我们应重视饮食的选择与平衡。（湘120健康网专稿）