每天喝牛奶 肝癌风险降八成

饮酒与肝癌的关系已经得到了全球的广泛认同。无论是美国波士顿还是英国伦敦，肝癌患者中都有相当一部分与饮酒有关。特别是在丹麦哥本哈根的研究中，发现肝癌患者中超过一半有酒瘾。这一现象再次凸显了饮酒对肝脏健康的潜在威胁。

在中国，肝癌呈现出年轻化的趋势。年轻一辈的乙肝携带者由于长期饮酒、工作压力大、精神压抑等因素，更容易引发肝癌。肝癌的两大主要诱因是乙肝和饮酒，其中由饮酒导致的肝癌患者比例不容忽视。据抽样调查，超过四成的肝癌患者有饮酒史，长期大量饮酒的患者占比也相当高。

酒精进入人体后，主要在肝脏中进行代谢。在代谢过程中会产生一些毒性物质，如氧化剂、超氧化物等，这些物质人体无法完全清除。长期或过量饮酒，尤其是高度酒精饮料，会导致肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，最终可能发展为肝硬化甚至肝癌。据临床统计，由此转化为肝癌的比例已经高达70%以上。

对于安全饮酒量的问题，世界卫生组织国际协作研究给出了明确的建议。男性每日的安全饮酒量应该是适量的，过量饮酒尤其需要避免。而对于女性来说，超过男性标准一半的饮酒量就已经被视为过量。通过饮食调整来预防肝癌也是一种有效的方法。多吃奶制品可以将肝癌患病率降低78%，而每天坚持吃新鲜水果则能将患肝癌的几率减少52%。

我们应该意识到饮酒对肝脏健康的危害，尤其是肝癌的风险。适量饮酒，保持健康的生活方式，如均衡饮食、规律运动等，是预防肝癌的重要措施。对于高危人群，如乙肝携带者，更应该注意避免长期或过量饮酒，定期进行肝脏健康检查，以早期发现并处理可能存在的健康问题。