粗粮防癌好帮手

在当今社会，粗粮的营养价值逐渐受到重视。它不仅是我们身体必须的营养品，更是预防多种癌症的有力武器。

专家介绍，粗粮包括坚果、玉米、谷类食物等，这些食品富含纤维素和其他复合碳水化合物。其中的高纤维素进入胃肠道后，能刺激肠道蠕动，促进排便，减少肠道对致癌物的吸收，从而起到预防癌症的作用。除此之外，粗粮还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，它们能促进新陈代谢，增强体力，延缓衰老。特别是硒，它是一种重要的抗癌物质，能够结合体内的致癌物，通过消化道排出体外。

近年来，由于缺乏植物纤维的食物摄入增加，导致疾病、心脑血管病、癌症等疾病不断增多。植物纤维的防癌作用主要体现在其“荡涤肠道”的功能上。它能够促进肠道蠕动，缩短肠内容物在肠道内通过的时间，从而降低致癌物被人体吸收的风险。蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质的过剩也是癌症的促发因素之一，由此引发的肥胖往往与一些内分泌相关癌症有关。粗粮中的高纤维饮食能够阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，从而有效预防癌症。

各类粮食原本都是膳食纤维的来源，但随着加工越来越精细，植物纤维的损失也越来越多。我们应该多食用糙米、粗面和杂粮，甚至可以吃些糠。专家也提醒我们，吃粗粮要以新鲜为好。新鲜的粗粮不仅营养物质含量丰富，而且不易被所污染。久置的粗粮容易霉变，不仅不能起到防癌作用，其中的还可能诱发肝癌。

粗粮在我们的日常生活中扮演着不可或缺的角色。它不仅是健康的保障，更是我们远离癌症的有力助手。我们应该在日常饮食中适当加入粗粮，让身体更加健康。