预防肝癌 发霉食品切忌食用

在全国第20个“肿瘤防治宣传周”期间，我们聚焦于一个重要的主题：“科学抗癌，关爱生命”。这次的主题旨在提高公众对癌症防治的认识和意识，特别是肝癌这种在我国常见的恶性肿瘤。

肝癌，这个令人闻之色变的疾病，每年导致全球约26万人死亡，其中我国占到了惊人的42.5%。在解放军302医院肝胆外科中心主任张绍庚的介绍下，我们了解到手术切除仍是肝癌各种疗法中的最佳手段，而早期诊断、早期手术切除则是提高生存率的关键所在。

肝癌恶性程度高、发展迅猛、治疗难度大，如果能早期发现并接受治疗，部分癌症的治愈率可以高达90%以上。这再次凸显了早期诊断的重要性。解放军第302医院诊疗与研究中心杨永平主任也为我们揭示了肝癌的成因，它是多种因素协同作用的结果，包括病毒、、饮水污染等。尤其是肝癌与病毒之间的关系已经受到广泛重视。

除了这些环境因素，我们的生活习惯和饮食习惯也与癌症的发生密切相关。许多致癌物质就隐藏在我们的日常饮食中。例如，发霉的花生、玉米等食物中产生的黄曲霉菌就是一种公认的致癌物质。动物试验显示，其致癌所需时间最短仅为24周。对于发霉的食物，我们应该坚决丢弃，避免食用。

专家还提醒我们，花生油及棉籽油不宜久贮。当动、植物油出现哈喇味时，也不应再食用。因为陈腐的油类中含有的丙二醛成分可能导致细胞功能异常，甚至向初期癌细胞转化。

作为社会的一份子，我们每个人都应该关注健康，关注癌症防治。通过改变不良的生活习惯和饮食习惯，我们可以降低患癌的风险。让我们携手共同努力，科学抗癌，关爱生命，为健康中国贡献一份力量。