膳食纤维清扫肠道致癌物

纤维素被誉为肠道的清洁专家，它像一把灵巧的小刷子，默默地在我们的肠道内辛勤工作。它促进肠道蠕动，清洗肠道内的垃圾和废物，就像一个高效的清洁团队，减少肠道致癌物停留的时间，从而降低大肠癌的发病风险。

营养学家称膳食纤维为“没有营养”的营养，虽然它不含有人体可以直接吸收和利用的营养素，但它的作用却是无可替代的。缺乏膳食纤维，会导致粪便在肠道内停留时间延长，使肠道有机会吸收废物中的有害物质。这些有害物质在粪便中的长时间存在，会对肠壁产生持续的刺激，增加患癌风险。

为了预防大肠癌，美国防癌协会建议每人每天摄入30到40克的膳食纤维。日本则规定70岁以下的人每天应摄入19到27克。而我国推荐的标准是每天摄入30克的膳食纤维。

那么，我们需要吃多少新鲜水果、蔬菜才能达到这样的膳食纤维素摄入量呢？大约相当于吃掉10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜或6个番茄等。显然，对于一般人来说，达到这样的摄入量并不容易。多吃富含纤维素的食物，即使达不到标准量，也对预防大肠癌有着重要作用。

杂粮是获取膳食纤维的好来源，如玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等。蔬菜中的胡萝卜、四季豆、豌豆以及薯类也是纤维素的高含量食品。多吃这些食物，可以让我们的肠道更健康，降低患癌风险。让我们在日常生活中注重膳食纤维的摄入，保持肠道的清洁，从而拥有更健康的生活。