腰果的功效与作用

腰果，又被称为鸡腰果和介寿果，属于漆树科植物。它的外形坚硬，呈月牙状，表皮通常为青灰或黄褐。腰果以其丰富的营养价值著称，与核桃、扁桃、榛子一同被誉为“四大干果”，在干果界的地位无可争议。那么，腰果究竟有何功效与作用呢？让我们一探究竟。

目录：

注意事项

腰果的功效与作用

腰果的保存方法

腰果价格高昂的原因

腰果的美味做法

一、注意事项

腰果因其富含油脂，对身体健康有一定要求。胆功能不良、肠炎患者、腹泻患者以及痰多患者需慎重食用。虽然腰果所含的脂肪酸属于良性，不易导致发胖，但仍不宜过量食用，尤其是肥胖人群。腰果含有多种过敏原，过敏体质的人食用时需特别注意。腰果性热，贪食过多容易导致上火，因此建议适量食用。

二、腰果的功效与作用

腰果的营养价值令人瞩目。其中的维生素和微量元素具有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有裨益。其丰富的油脂能润肠通便，润肤美容，延缓衰老。经常食用腰果还能提高机体抗病能力，增进性欲，增加体重。无论是年轻人还是老年人，都可以适量食用。

食用腰果时需注意，每次食用量不宜过多，建议10-15粒为宜。腰果不宜久存，有异味或变质的腰果不宜食用。

三、腰果的保存方法

对于未开封的腰果，应存放在干燥、阴凉、避光的地方。而对于已开封的腰果，应放入冰箱冷藏，并尽快食用。腰果容易受潮和发霉，因此应避免存放在潮湿或阳光直射的地方。食用腰果前，要注意挑选优质腰果，质量好的腰果色泽白净，气味香浓，颗粒饱满，无斑点、无驻洞，手感干燥。

四、腰果价格高昂的原因

腰果的价格相对较高，这背后有几个原因。腰果树的种植范围较小，产量有限。它们主要生长在热带地区，我国南方的种植量也较少。腰果的加工过程十分繁琐，从干燥到脱皮再到包装，每一个步骤都需要精细操作。腰果的营养价值高，被誉为世界四大坚果之一，这也是价格高昂的原因之一。由于腰果主要生长在热带地区，运输费用也相对较高。

在我国，腰果的种植历史与范围相较于其他国家稍显逊色，因此市面上的腰果大多为进口产品，这也导致了成本相对较高，自然，进口腰果的价格也就高于国产的了。但这并不妨碍我们品尝腰果的美妙滋味。接下来，让我们一起探索如何将腰果烹制得美味可口。

一、油炸腰果

想品尝腰果的香脆口感，油炸是一种简单又有效的方法。具体做法如下：

1. 先将砂锅烧热，倒入比平时炒菜略多的油。

2. 待油温升高后，转小火，放入腰果，不断翻炒，直至颜色逐渐变深。

3. 随后关火，将炸好的腰果放入容器，加入适量盐进行调味。

4. 等待腰果自然冷却变脆，即可品尝其香醇滋味。

二、莲薏腰果羹

对于喜欢甜品的你，这款莲薏腰果羹定会让你满意。所需材料包括腰果、薏米、莲子、茯苓、芡实、藕粉、糯米和白糖。具体做法如下：

1. 将腰果和莲子洗净，加入清水中煮熟，然后捞出沥干。

2. 将茯苓、薏米、芡实一同煮软，放入榨汁机中打成糊状。

3. 将煮熟的腰果和莲子放入打好的米糊中，加入白糖搅拌均匀。

4. 温水调匀藕粉，拌入米羹中即可享用。

无论是油炸腰果还是莲薏腰果羹，都能让你品味到腰果的独特魅力。不妨尝试一下吧！